فاكهة الصبار: وصف الأنواع وفوائدها وأضرارها
محتوى:
في بعض البلدان ، يُنظر إلى فاكهة الصبار على أنها فاكهة عادية. لأنه يمكن أكل جميع أجزاء الصبار الصالح للأكل تقريبًا. هذه النباتات ليست سامة ، وبالتالي فهي لا تشكل خطرا على صحة الإنسان. يمكن للأشواك التي تشبه الإبر فقط أن تؤذي الجسم ، لذلك عليك أن تعرف كيفية تطهير الجنين بشكل صحيح.
الأنواع الشعبية من الصبار الصالحة للأكل
غالبًا ما يعتقد الناس أن الصبار له قشرة جذابة فقط ، ولكنه ليس عمليًا. في الواقع ، هذا ليس هو الحال ، حيث يمكن تناول ثمار هذا النبات وتحويلها إلى أدوية. ومع ذلك ، فإن أنواعًا معينة فقط من الصبار مناسبة لهذا الغرض.
صبار الفاكهة
الثدييات
سوف يفاجأ الكثيرون ، ولكن يمكن أن تؤتي ثمارها أيضًا. علاوة على ذلك ، يبدأ هذا العمل بالازهار.
توت الصبار لامع وسلس. صبار يحتوي على ثمار حمراء ، عندما ينضج التوت ، يطلق الأشواك على السطح.
الثدييات
شلمبرجير
ممثل نبات الصبار - شلمبرجير - له اسم مختلف بين الناس - "شجرة عيد الميلاد". النبات موطنه أمريكا الجنوبية.
الثمار سمين للغاية وعصير ، وليس أكبر من المشمش.
شلمبرجير
شجرة التين الشوكي
أحد أكثر أنواع الصبار الصالح للأكل شيوعًا هو التين الشوكي. حتى السيقان يمكن أن تؤكل.
أثناء النمو ، تكون خضراء ، وعندما تنضج ، تكتسب صبغة حمراء بورجوندي. في الوقت نفسه ، يتم تغطيتها بالكامل بإبر صغيرة ولا يمكن أخذها بأيدي عارية - لهذا الغرض ، يتم استخدام ملقط أو ملعقة.
آخر
حتى في روسيا ، يمكنك العثور على ثمار الصبار ، لكنها تسمى فواكه في المتاجر. يتم حصاد Pitaya أو فاكهة التنين من صبار Hilocereus. ينمو هذا النبات في فيتنام. يختلف في وجود الزهور الكبيرة. Pitahaya وردي مع قشور خضراء ، بيضاء من الداخل مع الكثير من البذور السوداء.
ثمار التين الشوكي
تحتوي ثمرة التين الشوكي على سطح صلب به العديد من الإبر الصغيرة. يمكن أن يختلف اللون من الأخضر إلى الأحمر. في الآونة الأخيرة ، يمكنك حتى العثور على هذه الفاكهة في بعض المتاجر الروسية ، ولكن يجب أن تعرف مسبقًا كيفية تناول الصبار الصالح للأكل.
صفات الذوق
فاكهة الصبار لها طعم حلو مع حموضة طفيفة. اعتمادًا على الصنف ، قد تكون الحلاوة أكثر أو أقل وضوحًا.
بالنسبة للكثيرين ، تشبه فاكهة الصبار طعم البرسيمون ، ويقول آخرون إنها تشبه الفراولة أو التين. المزيد من الأصناف اللطيفة لها نكهة صنوبرية حامضة.
كيفية استخلاص الإبر
لا تحاول سحب الإبر واحدة تلو الأخرى ، لأن هذا الدرس سيستغرق وقتًا طويلاً. يوصى بشطف الثمار تحت الماء الجاري.
لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب ارتداء قفازات مطاطية وفرك الفاكهة جيدًا ، حيث يمكن لشوكة واحدة أن تلحق الضرر بالجسم إذا دخلت المريء أكثر. من أجل تنظيف جميع الإبر من التين الشائك ، يجدر استخدام فرشاة معدنية ناعمة ، والتي تستخدم لغسل الأطباق.
يمكن أن تؤكل الثمرة بالقشر ، على الرغم من أنها سميكة جدًا. خيار آخر هو قطع الفاكهة إلى نصفين وإخراج اللب منها بالملعقة. تناول الطعام مع البذور أو بدونها - يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق لكل شخص.
شجرة التين الشوكي
كيف تأكل الفاكهة
يمكن استهلاك ثمار الصبار نيئة ومطبوخة. يتم استخدامها للطهي:
- الحلويات
- سلطة،
- المضافات العطرية في العصائر والكوكتيلات.
الطبق الأكثر شيوعًا المصنوع من هذه الفاكهة هو المربى.
للطبخ تحتاج إلى تقشير الثمار واختيار البذور من هناك. إذا تركتهم ، فسيخرج المنتج لاحقًا أقل طعمًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء الفاكهة بالسكر بنسبة 1: 1 ، انتظر حتى يخرج العصير. ثم يجدر إحضار الكتلة إلى الغليان على الموقد وطهيها حتى تتكاثف.
يمكنك استخدام ثمار التين الشوكي كفاتح للشهية للمشروبات الكحولية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الفاكهة إلى شرائح متساوية ، ووضع خيط على أسياخ وتغمس في الشوكولاتة. سوف يساعد التين الشائك الحلو على تكملة الكوكتيلات المرة.
يمكن استخدام بذور الفاكهة وحدها. يتم استخدامها للإضافة إلى طحين الخبز. في هذا الدور ، لن يتم الشعور بالبذور بقوة في الطبق ، ومع ذلك ، فإنها ستشبع جسم الإنسان بكمية كبيرة من العناصر الغذائية. يوصى أولاً بتجفيف البذور ثم طحنها إلى مسحوق حتى لا تشعر بالطحين.
مربى التين الشوكي
الفوائد والضرر للجسم
تحتوي ثمار الصبار الصالحة للأكل على الكثير من المكونات المفيدة. بادئ ذي بدء ، لديهم تركيبة مائية إلى حد ما ، وهذا هو سبب مقارنتها بالبطيخ أو الخيار. هذا يعني أن الفواكه منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها غنية بالفيتامينات. يمكن أن تساعد في التمثيل الغذائي المضطرب وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.
تحتوي هذه المنتجات على عدد كبير من القلويات ، لذا يمكن استخدامها لعلاج الأمراض البكتيرية والفيروسية والمعدية. لهذه الأغراض ، يتم صنع مغلي طبي من الفاكهة. يمكن أيضًا عمل كمادات لتخفيف الالتهاب والتئام الجروح. تستخدم ثمار التين الشوكي والهيلوسيروس لتقليل الحمى ، وتحسين إفراز البلغم ، وخفض مستويات السكر في الدم.
لديهم عدد كبير من الأشواك التي تتنكر في شكل زغب. من الصعب جدًا إزالة المنتج من الإبر ، مما يجعل من المحتمل أن يتمكنوا من دخول المريء. هذا محفوف بحدوث تآكل في الجهاز الهضمي. أولاً ، يظهر الألم ، ثم تبدأ العملية الالتهابية في التطور. تتم إزالة الشوكة عن طريق الجراحة.
يجب عدم إساءة استخدام ثمار التين الشوكي ، لأنه في هذه الحالة قد يظهر الإمساك ، وهو أمر يصعب التخلص منه. يمكن أن يثير التوت الحلو ظهور تضيق الأمعاء ، حيث يتم تقليل معدل التمعج بشكل كبير.
يوجد صبار الفاكهة في الغالب في المكسيك وفيتنام وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. في تونس ، تُستخدم هذه النباتات كوسيلة تحوط موثوقة يمكن من خلالها حصاد الفاكهة. إذا كنت ترغب في تناول فاكهة الصبار ، فعليك تنظيفها جيدًا حتى لا تدخل الأشواك الجسم.
