Quan maduren les groselles: com collir baies madures

Les groselles delícies i saludables són una de les joies de l’estiu que tot jardiner espera. La correcta collita i emmagatzematge dels cultius requereix certs coneixements i habilitats.

Quan maduren les groselles

La temporada de groselles depèn completament de la varietat específica i de les condicions climàtiques en què es conrea. És per això que és possible indicar el moment en què la grosella madura amb una precisió de setmanes, només és possible en cada cas concret, però no per al conjunt de la cultura.

Tota la varietat de varietats disponibles per a la venda gratuïta es pot dividir condicionalment per temps de maduració en primers, ordinaris i tardans.

Varietats primerenques

Aquest grup inclou varietats de grosella que produeixen la primera quinzena de juny. Es recomana a les regions del nord on els estius són molt curts i per a les primeres baies.

• Maduixa. La varietat es va criar el 2009 a l'Institut de Recerca de Selecció de Cultius de Fruita de tota la Rússia a partir de varietats africanes i de record. Baies de 2,7-5,5 g cadascuna, no pubescents, de color verd clar amb grans taques de color vermell fosc, pell fina. El seu sabor agredolç amb matisos de maduixa es valora en 4,9 punts.
• Rosa: grau 1971. Zonat per a les regions de Sibèria Central i Oriental. Les baies no pubescents de color rosa gerd que pesen entre 5 i 10 g amb una floració cera feble tenen un sabor de 4,9. És apreciat per la seva elevada autofertilitat i qualitat de conservació.
• Salut: la varietat es va incloure al registre estatal el 1994. Baies de color vermell fosc ovalades o en forma de pera, de 3-7 g cadascuna, amb una pell molt densa. La polpa és agra i dolça amb un contingut de sucre de fins al 9%. Puntuació de tast: 4,8 punts.
• Kazachok - grau 2006 Criat a l’Institut de Recerca d’Horticultura de tota Rússia I. V. Michurin. Té baies lleugerament còniques o ovals que pesen 2,9-4 g. El color és de color porpra fosc, gairebé negre. La pell és de gruix mitjà. El gust de les postres agredolces es valora en 4,8 punts. Contingut de sucre: fins a un 12,2%.
• Kubanets: la varietat es va inscriure al registre estatal el 1997. Les baies ovals que pesen entre 6 i 8 g sense pubescència són de color verd clar. Contingut de sucre: fins a un 8,8%. El sabor és agredolç. El propòsit és universal.
• La primavera és una varietat autopolinitzada criada a l'estació de fruites i baies de Moscou i inscrita al registre estatal el 2001. La productivitat és de 8-11 kg per arbust. Les baies verdes rodones que pesen 5 g cadascuna tenen un sabor agredolç. Després de madurar, es desfan fàcilment de l’arbust.

Salut de grosella

Regular

Aquest grup de varietats madura de mitjana la primera quinzena de juliol. Incloïa:

• Senator és una varietat sense espines. Criat el 1995 a la YUNII d’horticultura i patata a Chelyabinsk. Les baies rodones de color vermell fosc que pesen entre 6 i 8 g sense gairebé llavors van obtenir una puntuació de 4,9 punts.
• Serafins: la varietat es va criar el 1998 a l'estació experimental de fruites i verdures de Leningrad. Baies de color vermell brillant ovalades que pesen entre 4 i 6 g amb una pell fina i forta. Puntuació de tast: 4,5 punts. Contingut de sucre: fins a un 8,4%.
• Gran: la varietat es va inscriure al registre estatal el 1974 i es va zonificar per a la regió de Sibèria Occidental. Baies d'ús universal que pesen 2-3 g ovalades amb pell de color vermell fosc amb flor de cera.Contingut de sucre: fins a un 8,4%.
• Muromets: la varietat es va inscriure al registre estatal el 1974 i es va rebre a l’Estació Experimental de Jardineria i Cultiu de Melons de Minusinsk. Zonada a tota la regió de Sibèria Oriental. Les baies que pesen 2,6-4,2 g són de color verd amb una lleugera pubescència. La pela és de gruix mitjà, el sabor és agredolç. Contingut de sucre: fins al 5,8%.

Muromets de grosella

Quan collir groselles tardanes

Les baies d’aquestes varietats es cullen des de principis fins a mitjans d’agost. Els més famosos són:

• Spinefree és una varietat sense espines. Baies de color vermell fosc amb venes verdes que pesen entre 4 i 6 g agredolces per a ús universal. Resistència a la gelada: fins a -35 ° С.
• Encant - Varietat del 2003. Les baies de 5 g de pes cadascuna tenen forma ovalada, amb una pell densa i una pubescència lleu. Interior: fins a 28 llavors. Contingut de sucre: fins a un 10%.
• Chelyabinsk és una varietat lleugerament espinosa amb belles baies esfèriques de color vermell fosc (cirera) que pesen entre 3 i 7 g. Contingut de sucre: fins a un 13%. Productivitat: fins a 6-8 kg per arbust.

Grosella sense espines

Quan les groselles maduren en diferents regions

Les dates indicades pels fabricants del material de plantació quan maduren les groselles sempre s’han d’ajustar tenint en compte les peculiaritats del clima de la regió on creixeran les groselles.

Quan les groselles maduren a latituds del sud

Al sud, les primeres baies es poden collir els primers deu dies de juny. En aquest cas, parlem de maduració completa, és a dir, que el cultiu està 100% preparat per al processament i el consum fresc.

Quan les groselles maduren al carril central

Les primeres varietats pràcticament no es planten aquí, ja que hi ha una alta probabilitat de mal temps a principis d’estiu. En aquestes condicions, les primeres baies poden romandre àcides a causa de la manca de sol. Es dóna preferència a les varietats mitjanes, que tenen temps de madurar a mitjans de juliol, així com a les tardanes (maduració a l’agost).

Groselles: temps de maduració als Urals i Sibèria

Per a aquestes regions de Rússia, són pràctiques gairebé totes les varietats conegudes de maduració mitjana i primerenca, sempre que la corona es doblegui fàcilment al sòl. A causa dels hiverns durs, els brots anuals sovint es congelen si es deixen sense coberta de neu. Per tant, a l’hora d’escollir una plàntula, es presta més atenció a la flexibilitat de la seva corona.

Com collir groselles per a diferents necessitats

Depenent de com es colliran exactament les baies, es cullen en diversos graus de maduresa. Si està previst enviar-los a processament (compotes, melmelades, assecat), és possible limitar-nos a la maduresa tècnica. En aquesta etapa, les baies ja han adquirit un color madur, però s’adhereixen fermament a les tiges. Per al consum fresc, espereu la maduració final (aproximadament una setmana).

Com recollir les groselles correctament

En funció de la mida de la plantació, es selecciona un mètode de collita adequat. Les baies fresques se solen collir a mà per evitar danys.

Recol·lecció manual de groselles

Els recol·lectors porten màniga llarga i guants per protegir-se les mans de les ratllades. Les baies es recullen acuradament de les branques juntament amb les cues perquè puguin romandre fresques més temps.

Dispositius mecànics

A les granges hortícoles, els vibradors s’utilitzen per recollir baies dels arbustos. Aquest dispositiu elimina la vibració de les branques no només dels fruits, sinó també de les fulles. Sota la corona, el sòl està revestit amb una pel·lícula, amb la qual s'aboca tota la caiguda en cistelles i es classifica.

Altres accessoris

Hi ha pintes especials que es porten a les mans.

Les pintes manuals faciliten molt la collita

Els didals especials amb dents sortints permeten recollir baies de les branques.L’inconvenient d’aquest mètode és que els fruits es desprenen de les cues, de manera que s’han de processar immediatament després de la recollida.

Processament de la planta després de la collita

Quan s’acabi la temporada de collita, és hora de tenir cura dels arbustos per garantir una fructificació abundant l’any vinent. Haureu de realitzar diverses activitats estàndard:

1. S’ha de netejar el sòl que hi ha sota el grosell de les fulles caigudes i les males herbes.
2. Els arbusts s’assequen de fungicides contra malalties i insecticides contra les plagues. Es recomana utilitzar preparacions complexes i realitzar tractaments a intervals de 7 dies en 2-3 dosis, a partir de finals d'agost.
3. Des de la primera dècada de setembre s’apliquen fertilitzants de potassa i fòsfor.
4. Es realitza una poda sanitària, es tallen branques deformes i corbes.
5. Després de la primera neu, es realitza un hilling, arrasant les nevades sobre els arbustos, que són la millor protecció contra les congelacions de la corona.

Podar arbusts de grosella espinosa

Emmagatzematge de collita

Immediatament després de la collita de les baies, es processen i s’eliminen per conservar-les a llarg termini. Les groselles processades seran un suplement vitamínic valuós en la dieta de la família fins a la propera collita.

Vida útil de les baies de grosella espinosa

Si voleu menjar baies fresques el major temps possible, es cullen en un estat de maduresa tècnica (lleugerament immadures). Després, s’estenen en caixes amb una capa no superior a 5 cm i es col·loquen en una habitació fosca amb una temperatura de l’aire de 0 a +4 ° C. En aquestes condicions, qualsevol grosella pot guardar-se fins a 2 mesos.

Processades i conservades en envasos tancats, les baies es poden emmagatzemar sense perdre el seu gust durant almenys 12 mesos (melmelada, compota, suc, melmelada). Les tintures i el vi alcohòlics, quan estan ben segellats i a temperatures de 0 a + 2 ° C, no tenen una vida útil i poden conservar el seu sabor i aroma durant anys.

Les groselles de congelat es poden emmagatzemar fins a l’estiu vinent, però es recomana utilitzar les baies per a la cocció de compotes i en forma de farciment de pastissos durant 6 mesos.

Compota de grosella

Mètodes d'emmagatzematge

A més de la conserva, la congelació i el consum fresc, les groselles es poden conservar durant l’hivern mitjançant altres mètodes. Les baies seques són molt beneficioses per a la salut. Per fer-ho, es distribueixen a l’altura de l’estiu a les golfes, on fa calor, sec, sense insectes i amb una ventilació excel·lent. Els assecadors elèctrics estan disponibles comercialment per accelerar el procés de processament de grans volums.

Groselles seques

Les baies fresques es poden emmagatzemar al soterrani fins a 2 mesos, però hi ha una altra manera. Les groselles es tallen amb un triturador de carn o una batedora, barrejades amb sucre en proporció de 2 parts de baies i 1 part de sucre. La barreja es distribueix en petits pots de vidre (esterilitzats), es cobreixen amb tapes de niló i es posen al soterrani o a la nevera. La vida útil és de 6-8 mesos sense pèrdua de gust i aroma.

En general, es creu que les baies amb més àcid que el sucre duren més. Per tant, per a un emmagatzematge a llarg termini congelat o amb sucre, no s’ha d’esperar a la maduració final de les groselles; és millor recollir les fruites lleugerament immadures per gaudir del seu agradable gust refrescant a l’hivern durant més temps.

Les groselles collides i processades adequadament afegiran varietat al menú diari i ajudaran a millorar el son, la digestió i el manteniment de la salut general.