Aspargeshave og vildt - hvor spiselige asparges vintre

Asparges er almindelig i tørre klimaer. Mere end 200 plantesorter er i øjeblikket kendt i naturen. Det kan være vildt, i haven eller prydplanter. Asparges tiltrak gartnernes opmærksomhed på grund af sin uhøjtidelighed. Og med behørig opmærksomhed vil det være en blød dekoration af et sommerhus, som også kan spises.

Have og vild udsigt. Hvor spiselige aspargesvintre

Generelt er asparges og asparges en og samme plante. Det første navn er almindeligt blandt gartnere, det andet blandt kokke.

Vilde asparges findes i mange dele af verden - i Sydamerika, Afrika, Europa og Asien. I Rusland findes det på Krasnodar-territoriets område.

Asparges bær

Som et resultat af selektiv udvælgelse har gartnere valgt en sort, der er egnet til konsum. De kaldte det asparges (asparges) medicinsk. Han adskilte sig fra resten af ​​sine brødre i en usædvanlig smag. På basis af denne plante blev der dyrket havesorter, der giver en rigelig høst. Asparges er efterspurgt ikke kun for sin sarte smag. Det bruges også i medicinsk diætetik.

Det vigtigste, der adskiller spiselig asparges fra en vild art, er forberedelsen af ​​den første til overvintring. Hvis bushen i naturen har tilstrækkelig frostmodstand, har specielt dyrkede arter brug for yderligere beskyttelse i den kolde årstid.

Under forberedelse til vinteren skal skud undersøges for mulige sygdomme eller skadedyr. Når de berørte områder findes, skal de skæres og ødelægges. Hvis alt er i orden med planten, kan toppe ikke fjernes - det beskytter rodsystemet mod kulde. Hvis mange berørte blade skulle fjernes, er de bare jordstængler derudover isoleret med et lag humus.

Alt hvad du behøver at vide om haven asparges

Planten er en flerårig og kan være græs, buske eller vinstokke. Det har et stærkt rodsystem. Stænglerne kan nå en højde på 150 cm. I nogle arter af asparges mangler grønne blade som sådan, i andre kan de være små, underudviklede og skællede.

Asparges blomster er meget små, vokser enkeltvis eller i blomsterstande i bladakserne. Efter blomstring vises frugter, som kan indeholde et eller flere frø. Aspargesbær ligner viburnumbær - udadtil er de nemme at forvirre.

Det er værd at bemærke et træk ved plantevækst. Udviklingen finder sted i flere faser. Den første er den aktive udvikling af rodsystemet og underjordiske knopper, hvor buskens vigtigste organer dannes. I det næste trin forekommer kun skyvevækst uden dannelse af andre organer. Det er vigtigt at vide her, at dekorativ beskæring er skadelig for ham. Som et resultat af denne handling stopper yderligere vækst af skud, og den første fase af planteudviklingen begynder igen.

Asparges sorter

Selvfølgelig har alle sorter deres egne individuelle egenskaber, og de skal også tages i betragtning, når de prøver at dyrke asparges i haven eller i landet. Men da sorten af ​​arter er stor nok, er det nok at kende de mest populære af dem:

• Asparges vulgaris - dyrket i haver som en grøntsag og bruges til at dekorere buketter.
• Asparges asparges - har en lys orange aroma, dyrkes som en prydplante.
• Asparges Meyer er en busk med ca. 60 cm lange skud. De nåle, der vokser på dem, får blomsten til at ligne en børste. Bruges til dekoration af buketter.

Nogle af haven sorter er ret almindeligt anvendt til madlavning. Hvide spirer, der stadig er i jorden, bruges til mad.

Spise

Selvom asparges ikke har en udsøgt smag, er den populær på grund af den store mængde vitaminer, den indeholder. Skuddene spises kogte, rå, stegte og dåse.

Færdig hvid asparges

Det kogte produkt smager som grønne ærter. Det er bedst at tilberede grønne aspargesfade ved hjælp af unge skud. Når det kommer til hvid asparges, er det et ret almindeligt spørgsmål, hvordan man laver det. Men det er ikke svært. Først vaskes grøntsagen i koldt vand, og alle hårde sæler skæres af. Herefter kan planten koges eller steges.

Mange uden at vide, hvordan man laver asparges, tøver med at købe det. Men dette er forgæves. Asparges er en alsidig skål; den kan serveres på bordet som hovedret eller som en sideskål til fisk eller kød.

Historie om udseende

Asparges ernæringsmæssige og helbredende egenskaber har været kendt i tusinder af år. De gamle egyptere og grækere vidste om ham, der troede, at planten hjælper med forplantning. I det romerske imperium skiftede de fra rituel brug til madlavning. Men i disse dage var det en ægte delikatesse og blev kun brugt af ædle mennesker. Og selv når denne kultur spredte sig over hele Europa, kunne ikke alle prøve det.

Plantning og pleje i det åbne felt

Asparges, når den dyrkes udendørs, skal have de rette forhold. Han har brug for rettidig vanding, løsner jorden og fodres med nyttige elementer.

Aspargesjord skal fremstilles af følgende komponenter:

• jord fra haven;
• humus;
• flodsand.

Til plantning i en gryde kan du købe et specielt substrat i butikken.

Gødning af asparges anbefales to gange om året - om foråret og sommeren. I dette tilfælde anvendes gødning specielt fremstillet til planten.

Hvordan asparges reproducerer

Planten kan reproducere på to måder: ved frø og ved opdeling.

Spiring fra frø udføres i følgende sekvens:

1. Forberedt jord hældes i beholderen, og frø plantes jævnt i den og dækkes med jord.
2. Beholderen er dækket af en film for at skabe drivhusforhold og flyttes til vindueskarmen.
3. Jorden ventileres og fugtes regelmæssigt.
4. Efter at de spirede kimplanter når 10 cm i højden, sidder de i separate potter.

Spirende asparges fra frø

Metoden til at opdele jordstængler er mere populær. Dette er den letteste planteformeringsmulighed og er tilgængelig selv for uerfarne gartnere. Hver adskilt rod rystes fra jorden og transplanteres i en separat beholder.

Asparges transplantation

Metoden til at transplantere en busk adskiller sig ikke fra at transplantere andre haveplanter. Det vigtigste er at være forsigtig med et stærkt rodsystem. For at få det nemmere ud af jorden er overfladen omkring planten godt fugtet. Derefter flyttes asparges let til et nyt sted.

Voksende asparges i haven

I dag er asparges ophørt med at være mad for de rige, og enhver kender af sund mad kan tilberede den. Det er nok at forberede et sted til ham på haven, begynde at plante, og snart vil du være i stand til at smage den delikatesse, der dyrkes med dine egne hænder.