Cactus fruit: περιγραφή του είδους και των οφελών και των βλαβών τους

Σε ορισμένες χώρες, ο κάκτος θεωρείται ένας συνηθισμένος καρπός. Επειδή σχεδόν όλα τα μέρη των βρώσιμων κάκτων μπορούν να καταναλωθούν. Αυτά τα φυτά δεν είναι δηλητηριώδη, επομένως δεν αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Μόνο τα αγκάθια που μοιάζουν με βελόνες μπορούν να βλάψουν το σώμα, οπότε πρέπει να γνωρίζετε πώς να καθαρίσετε σωστά το έμβρυο.

Δημοφιλείς τύποι βρώσιμων κάκτων

Συχνά οι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι κάκτοι έχουν μόνο ένα ελκυστικό κέλυφος, αλλά όχι πρακτικό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει, καθώς οι καρποί αυτού του φυτού μπορούν να καταναλωθούν και να μετατραπούν σε φάρμακα. Ωστόσο, μόνο συγκεκριμένοι τύποι κάκτων είναι κατάλληλοι για αυτό.

Κάκτος φρούτων

Mammillaria

Πολλοί θα εκπλαγούν, αλλά τα συνηθισμένα θηλαστικά μπορούν επίσης να αποφέρουν καρπούς. Επιπλέον, αυτή η δράση ξεκινά με την ανθοφορία.

Τα μούρα του κάκτου είναι λαμπερά και απαλά. Ένας κάκτος με κόκκινα φρούτα, όταν ωριμάζουν τα μούρα, απελευθερώνει αγκάθια στην επιφάνεια.

Mammillaria

Schlumberger

Ο εκπρόσωπος των επιφυτικών κάκτων - Schlumberger - έχει ένα διαφορετικό όνομα μεταξύ των ανθρώπων - "χριστουγεννιάτικο δέντρο". Το φυτό είναι εγγενές στη Νότια Αμερική.

Τα φρούτα είναι αρκετά σαρκώδη και ζουμερά, όχι μεγαλύτερα από ένα βερίκοκο.

Schlumberger

Φραγκόσυκο

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους βρώσιμων κάκτων είναι το φραγκόσυκο. Ακόμα και οι μίσχοι μπορούν να καταναλωθούν.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, είναι πράσινα, και όταν είναι ώριμα, αποκτούν μια μπορντό κόκκινη απόχρωση. Ταυτόχρονα, είναι πλήρως καλυμμένες με μικρές βελόνες και δεν μπορούν να ληφθούν με γυμνά χέρια - γι 'αυτό χρησιμοποιούνται λαβίδες ή κουτάλι.

Αλλα

Ακόμα και στη Ρωσία, μπορείτε να βρείτε κάκτους, αλλά ονομάζονται φρούτα σε καταστήματα. Τα φρούτα Pitaya ή δράκου συλλέγονται από τον κάκτο Hilocereus. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται στο Βιετνάμ. Διαφέρει με την παρουσία μεγάλων λουλουδιών. Το Pitahaya είναι ροζ χρώματος με πράσινες κλίμακες, λευκό στο εσωτερικό με πολλούς μαύρους σπόρους.

Φρούτα με φραγκόσυκο

Τα φρούτα με φραγκόσυκο έχουν σκληρή επιφάνεια με πολλές μικρές βελόνες. Το χρώμα μπορεί να ποικίλει από πράσινο σε κόκκινο. Πρόσφατα, μπορείτε ακόμη να βρείτε αυτά τα φρούτα σε ορισμένα ρωσικά καταστήματα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων ακριβώς πώς να τρώτε έναν βρώσιμο κάκτο.

Γευτείτε ιδιότητες

Ο κάκτος έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή. Ανάλογα με την ποικιλία, η γλυκύτητα μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονη.

Για πολλούς, ο καρπός του κάκτου μοιάζει με τη γεύση λωτού, άλλοι λένε ότι μοιάζει με φράουλα ή σύκο. Περισσότερες ήπιες ποικιλίες έχουν ξινή κωνοφόρα γεύση.

Πώς να τραβήξετε τις βελόνες

Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να τραβήξετε τις βελόνες μία προς μία, καθώς αυτό το μάθημα θα διαρκέσει πολύ. Συνιστάται να ξεπλένετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό.

Για λόγους ασφαλείας, απαιτείται να φοράτε λαστιχένια γάντια και να τρίβετε καλά τον καρπό, καθώς ακόμη και ένα αγκάθι μπορεί να βλάψει το σώμα εάν εισέλθει περαιτέρω στον οισοφάγο. Για να καθαριστούν όλες οι βελόνες από το φραγκόσυκο, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή μεταλλική βούρτσα, η οποία χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των πιάτων.

Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα, αν και είναι αρκετά παχύ. Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να κουτάρετε τον πολτό. Φάτε με ή χωρίς σπόρους - εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης κάθε ατόμου.

Φραγκόσυκο

Πώς να τρώτε φρούτα

Τα φρούτα κάκτων μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μαγειρεμένα. Χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα:

• επιδόρπια,
• σαλάτες,
• αρωματικά πρόσθετα σε σιρόπια και κοκτέιλ.

Το πιο κοινό πιάτο από αυτό το φρούτο είναι η μαρμελάδα.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να επιλέξετε σπόρους από εκεί. Εάν τα αφήσετε, αργότερα το προϊόν θα βγει λιγότερο νόστιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τα φρούτα με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, περιμένετε να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, αξίζει να βράσει η μάζα στη σόμπα και να μαγειρευτεί μέχρι να πήξει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των φραγκοσυκιών ως ορεκτικό στα αλκοολούχα ποτά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε ομοιόμορφες φέτες, να χτυπήσετε τα σουβλάκια και να βουτήξετε στη σοκολάτα. Το γλυκό φραγκόσυκο θα συμπληρώσει τα πικρά κοκτέιλ.

Οι σπόροι φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνοι τους. Χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν στο ψήσιμο αλεύρι. Σε αυτόν τον ρόλο, οι σπόροι δεν θα γίνουν αισθητοί στο πιάτο, ωστόσο, θα κορέσουν το ανθρώπινο σώμα με μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Συνιστάται να στεγνώσετε πρώτα και μετά να αλέσετε τους σπόρους σε σκόνη έτσι ώστε να μην αισθάνονται στο αλεύρι.

Μαρμελάδα με φραγκόσυκο

Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τα βρώσιμα φρούτα του κάκτου έχουν πολλά χρήσιμα συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, έχουν μια μάλλον υδαρή σύνθεση, γι' αυτό συγκρίνονται με ένα καρπούζι ή αγγούρι. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μπορούν να βοηθήσουν με διαταραγμένο μεταβολισμό, νεφρική νόσο, υπέρταση.

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλο αριθμό αλκαλοειδών, έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία βακτηριακών, ιογενών και μολυσματικών ασθενειών. Για τους σκοπούς αυτούς, παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό αφέψημα από τον καρπό. Μπορούν επίσης να γίνουν συμπιέσεις για την ανακούφιση του ερεθισμού και την επούλωση τραυμάτων. Οι καρποί του φραγκοσυκιού και του ιλοκέρου χρησιμοποιούνται για τη μείωση του πυρετού, τη βελτίωση της απόρριψης πτυέλων και τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Έχουν μεγάλο αριθμό αγκαθιών που μεταμφιέζονται ως χνούδι. Είναι μάλλον δύσκολο να καθαρίσετε το προϊόν από τις βελόνες, γεγονός που καθιστά πιθανό να εισέλθουν στον οισοφάγο. Αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση διάβρωσης του πεπτικού σωλήνα. Αρχικά, εμφανίζεται ο πόνος και μετά αρχίζει να αναπτύσσεται η φλεγμονώδης διαδικασία. Το αγκάθι αφαιρείται με χειρουργική επέμβαση.

Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των καρπών του φραγκόσυκου, διότι σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι αρκετά δύσκολο να απαλλαγείτε. Τα γλυκά μούρα μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση εντερικής στένωσης, καθώς η ταχύτητα της περισταλτικής μειώνεται σημαντικά.

Ο κάκτος φρούτων είναι πιο συχνός στο Μεξικό, το Βιετνάμ, την Αφρική και τη Νότια Αμερική. Στην Τυνησία, αυτά τα φυτά χρησιμοποιούνται ως αξιόπιστος φράκτης για την συγκομιδή φρούτων. Εάν θέλετε να φάτε έναν κάκτο, θα πρέπει να το καθαρίσετε σχολαστικά ώστε τα αγκάθια να μην εισέλθουν στο σώμα.