Plod kaktusa: opis vrsta i njihove koristi i štete

U nekim se zemljama plod kaktusa doživljava kao obično voće. Budući da se mogu jesti gotovo svi dijelovi jestivih kaktusa. Te biljke nisu otrovne, stoga ne predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje. Samo trnje nalik iglama može naštetiti tijelu, pa morate znati kako pravilno očistiti fetus.

Popularne vrste jestivih kaktusa

Često ljudi misle da kaktusi imaju samo privlačnu ljusku, ali ne i praktičnu. Zapravo to nije slučaj, budući da se plodovi ove biljke mogu jesti i od njih praviti ljekoviti lijekovi. Međutim, za to su prikladne samo određene vrste kaktusa.

Voćni kaktus

Mammillaria

Mnogi će se iznenaditi, ali i obična mammillaria može donijeti plod. Štoviše, ova akcija započinje cvjetanjem.

Bobice kaktusa su sjajne i glatke. Kaktus s crvenim plodovima, kada bobice sazriju, oslobađa trnje na površinu.

Mammillaria

Schlumberger

Predstavnik epifitskih kaktusa - Schlumberger - među ljudima ima drugačije ime - "božićno drvce". Biljka je porijeklom iz Južne Amerike.

Plodovi su prilično mesnati i sočni, ne veći od marelice.

Schlumberger

Opuncija

Jedna od najčešćih vrsta jestivih kaktusa je bodljikavica. Mogu se jesti i stabljike.

Tijekom rasta su zeleni, a kad sazriju, dobivaju bordo crvenu nijansu. Istodobno, potpuno su prekriveni malim iglama i ne mogu se uzimati golim rukama - za to se koriste klešta ili žlica.

Ostalo

Čak i u Rusiji možete pronaći plodove kaktusa, ali u trgovinama ih zovu voće. Plod pitaya ili zmaja bere se iz kaktusa Hilocereus. Ova biljka raste u Vijetnamu. Razlikuje se u prisutnosti velikih cvjetova. Pitahaya je ružičasta sa zelenim ljuskama, bijela iznutra s puno crnih sjemenki.

Opuncija

Plod bodljikave kruške ima tvrdu površinu s mnogo malih iglica. Boja može varirati od zelene do crvene. U posljednje vrijeme ovo voće možete pronaći i u nekim ruskim trgovinama, ali unaprijed biste trebali znati kako točno jesti jestivi kaktus.

Okusne kvalitete

Plod kaktusa ima slatkast okus s laganom kiselinom. Ovisno o sorti, slatkoća može biti više ili manje izražena.

Mnogima plod kaktusa podsjeća na okus kakija, drugi kažu da izgleda poput jagode ili smokve. Više nježnih sorti imaju kiselkast okus četinjača.

Kako izvući igle

Ne biste trebali pokušavati izvlačiti igle jednu po jednu, jer će ova lekcija trajati dugo. Preporuča se ispiranje plodova pod tekućom vodom.

Iz sigurnosnih razloga potrebno je nositi gumene rukavice i temeljito trljati voće, jer čak i jedan trn može naštetiti tijelu ako dalje uđe u jednjak. Kako bi se sve igle očistile od bodljikavice, vrijedi koristiti mekanu metalnu četku koja se koristi za pranje posuđa.

Voće se može jesti s korom, iako je prilično gusto. Druga je mogućnost prerezati voće na pola i žlicom izrezati pulpu. Jedite sa sjemenkama ili bez njih - to ovisi o preferencijama okusa svake osobe.

Opuncija

Kako jesti voće

Voće kaktusa može se jesti sirovo i kuhano. Koriste se za kuhanje:

• deserti,
• salate,
• aromatični aditivi u sirupima i koktelima.

Najčešće jelo od ovog voća je pekmez.

Za kuhanje trebate oguliti plodove, odabrati sjeme odatle. Ako ih ostavite, kasnije će proizvod izaći manje ukusan. Dalje, voće morate napuniti šećerom u omjeru 1: 1, pričekajte da sok pusti. Tada vrijedi masu zakuhati na štednjaku i kuhati dok se ne zgusne.

Plodove opuncija možete koristiti kao predjelo alkoholnim pićima. Da biste to učinili, morate izrezati voće na ravnomjerne kriške, nanizati na ražnjeve i umočiti u čokoladu. Slatka opuncija pomoći će nadopuniti gorke koktele.

Sjemenke voća mogu se koristiti same. Koriste se za dodavanje brašnu za pečenje. U ovoj ulozi sjemenke se neće snažno osjetiti u jelu, međutim zasitit će ljudsko tijelo velikom količinom hranjivih sastojaka. Preporučuje se sjeme prvo sušiti, a zatim samljeti sjeme u prah kako se ne bi osjećalo u brašnu.

Džem od bodljikavih krušaka

Koristi i šteta za tijelo

Jestivi plodovi kaktusa imaju puno korisnih komponenata. Prije svega, imaju prilično vodenasti sastav, zbog čega se uspoređuju s lubenicom ili krastavcem. To znači da voće ima malo kalorija, ali ima puno vitamina. Mogu pomoći kod poremećenog metabolizma, bolesti bubrega, hipertenzije.

Ovi proizvodi sadrže velik broj alkaloida, pa se mogu koristiti za liječenje bakterijskih, virusnih i zaraznih bolesti. U te svrhe od ploda se pravi ljekoviti odvar. Također se mogu praviti oblozi za ublažavanje iritacije i zacjeljivanje rana. Plodovi opuncija i hilocereusa koriste se za smanjenje vrućice, poboljšanje ispuštanja ispljuvka i snižavanje razine šećera u krvi.

Imaju velik broj trnja koji se maskiraju kao paperje. Prilično je teško očistiti proizvod s igala, što čini vjerojatnim da mogu ući u jednjak. To je ispunjeno pojavom erozije probavnog trakta. Prvo se pojavljuju bolovi, zatim se počinje razvijati upalni proces. Trn se uklanja kirurškim zahvatom.

Ne biste trebali zloupotrijebiti plodove bodljikave kruške, jer se u ovom slučaju može pojaviti zatvor, kojeg je prilično teško riješiti. Slatke bobice mogu izazvati pojavu crijevne stenoze, jer je stopa peristaltike uvelike smanjena.

Voćni kaktus najviše se nalazi u Meksiku, Vijetnamu, Africi i Južnoj Americi. U Tunisu se ove biljke koriste kao pouzdana živa ograda iz koje se beru plodovi. Ako želite jesti plod kaktusa, trebali biste ga temeljito očistiti kako trnje ne bi ušlo u tijelo.