Frutto di cactus: descrizione delle specie e dei loro benefici e rischi
Soddisfare:
In alcuni paesi, il frutto del cactus è percepito come un frutto normale. Perché quasi tutte le parti dei cactus commestibili possono essere mangiate. Queste piante non sono velenose, quindi non rappresentano un pericolo per la salute umana. Solo le spine aghiformi possono danneggiare il corpo, quindi devi sapere come pulire correttamente il feto.
Tipi popolari di cactus commestibili
Spesso le persone pensano che i cactus abbiano solo un guscio attraente, ma non pratico. In realtà, questo non è il caso, poiché i frutti di questa pianta possono essere mangiati e trasformati in farmaci. Tuttavia, solo alcuni tipi di cactus sono adatti a questo.
Cactus della frutta
Mammillaria
Molti saranno sorpresi, ma anche i normali mammillari possono dare frutti. Inoltre, questa azione inizia con la fioritura.
Le bacche del cactus sono lucide e lisce. Un cactus dai frutti rossi, quando le bacche maturano, rilascia le spine in superficie.
Mammillaria
Schlumberger
Il rappresentante dei cactus epifiti - Schlumberger - ha un nome diverso tra le persone - "albero di Natale". La pianta è originaria del Sud America.
I frutti sono piuttosto carnosi e succosi, non più grandi di un'albicocca.
Schlumberger
Fico d'India
Uno dei tipi più comuni di cactus commestibili è il fico d'India. Anche i gambi possono essere mangiati.
Durante la crescita, sono verdi e quando sono maturi acquisiscono una tonalità rosso bordeaux. Allo stesso tempo, sono completamente ricoperti da piccoli aghi e non possono essere presi a mani nude - per questo vengono utilizzate pinze o un cucchiaio.
Altro
Anche in Russia puoi trovare frutti di cactus, ma nei negozi si chiamano frutti. Il frutto della pitaya o del drago viene raccolto dal cactus Hilocereus. Questa pianta cresce in Vietnam. Differisce in presenza di fiori grandi. La pitahaya è di colore rosa con scaglie verdi, bianca all'interno con molti semi neri.
Frutti di fico d'India
Il frutto del fico d'India ha una superficie dura con molti piccoli aghi. Il colore può variare dal verde al rosso. Di recente, puoi persino trovare questi frutti in alcuni negozi russi, ma dovresti sapere in anticipo esattamente come mangiare un cactus commestibile.
Qualità gustative
Il frutto del cactus ha un sapore dolce con una leggera acidità. A seconda della varietà, la dolcezza può essere più o meno pronunciata.
Per molti, il frutto del cactus ricorda il gusto del cachi, altri dicono che assomiglia a una fragola o un fico. Le varietà più blande hanno un sapore aspro di conifere.
Come tirare fuori gli aghi
Non dovresti provare a tirare fuori gli aghi uno per uno, poiché questa lezione richiederà molto tempo. Si consiglia di sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente.
Per motivi di sicurezza, è necessario indossare guanti di gomma e strofinare accuratamente il frutto, poiché anche una spina può danneggiare il corpo se penetra ulteriormente nell'esofago. Affinché tutti gli aghi vengano puliti dal fico d'India, vale la pena usare una spazzola di metallo morbida, che viene utilizzata per lavare i piatti.
Il frutto può essere mangiato con la buccia, anche se è abbastanza denso. Un'altra opzione è tagliare la frutta a metà e versare la polpa con un cucchiaio. Mangia con o senza semi: dipende dalle preferenze di gusto di ogni persona.
Fico d'India
Come mangiare la frutta
I frutti di cactus possono essere consumati sia crudi che cotti. Sono usati per cucinare:
- dolci,
- insalate,
- additivi aromatici in sciroppi e cocktail.
Il piatto più comune a base di questo frutto è la marmellata.
Per cucinare, devi sbucciare i frutti, selezionare i semi da lì. Se li lasci, in seguito il prodotto risulterà meno gustoso. Successivamente, è necessario riempire la frutta con lo zucchero in un rapporto 1: 1, attendere che il succo venga rilasciato. Quindi vale la pena portare la massa a ebollizione sul fornello e cuocere fino a quando non si addensa.
Puoi usare i frutti dei fichi d'India come antipasto per le bevande alcoliche. Per fare questo, è necessario tagliare la frutta a fette regolari, infilare gli spiedini e immergerla nel cioccolato. Il fico d'India dolce aiuterà a completare i cocktail amari.
I semi di frutta possono essere usati da soli. Si usano per aggiungere alla farina da forno. In questo ruolo, i semi non saranno molto sentiti nel piatto, tuttavia satureranno il corpo umano con una grande quantità di sostanze nutritive. Si consiglia di asciugare prima e poi macinare i semi in una polvere in modo che non si sentano nella farina.
Marmellata di fichi d'India
Benefici e danni al corpo
I frutti commestibili del cactus hanno molti componenti utili. Prima di tutto, hanno una composizione piuttosto acquosa, motivo per cui vengono paragonati a un'anguria o un cetriolo. Ciò significa che i frutti hanno poche calorie, ma sono ricchi di vitamine. Possono aiutare con metabolismo disturbato, malattie renali, ipertensione.
Questi prodotti contengono un gran numero di alcaloidi, quindi possono essere utilizzati per trattare malattie batteriche, virali e infettive. A tal fine, dal frutto viene preparato un decotto medicinale. Si possono anche fare delle compresse per alleviare l'irritazione e curare le ferite. I frutti di fico d'india e hilocereus sono usati per ridurre la febbre, migliorare lo scarico dell'espettorato e abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Hanno un gran numero di spine che si mascherano da lanugine. È piuttosto difficile eliminare il prodotto dagli aghi, il che rende probabile che possano entrare nell'esofago. Questo è irto del verificarsi di erosione del tubo digerente. In primo luogo, appare il dolore, quindi il processo infiammatorio inizia a svilupparsi. La spina viene rimossa chirurgicamente.
Non dovresti abusare dei frutti del fico d'India, perché in questo caso potrebbe comparire stitichezza, che è abbastanza difficile da eliminare. Le bacche dolci possono provocare la comparsa di stenosi intestinali, poiché la velocità della peristalsi è notevolmente ridotta.
Il cactus della frutta è più comune in Messico, Vietnam, Africa e Sud America. In Tunisia, queste piante sono utilizzate come una siepe affidabile da cui raccogliere i frutti. Se vuoi mangiare un frutto di cactus, devi pulirlo accuratamente in modo che le spine non entrino nel corpo.
