פרי קקטוס: תיאור המינים ויתרונותיהם ונזקיהם

במדינות מסוימות פרי הקקטוס נתפס כפרי רגיל. מכיוון שכמעט כל חלקי הקקטוסים למאכל ניתנים לאכילה. צמחים אלה אינם רעילים ולכן אינם מהווים סכנה לבריאות האדם. רק קוצים דמויי מחט עלולים להזיק לגוף, לכן עליכם לדעת כיצד לנקות כראוי את העובר.

סוגים פופולריים של קקטוסים למאכל

לעתים קרובות אנשים חושבים שלקקטוסים יש מעטפת מושכת בלבד, אך לא מעשית. למעשה, זה לא המקרה, מכיוון שניתן לאכול את פירות צמח זה ולהכין אותם לתרופות רפואיות. עם זאת, רק סוגים מסוימים של קקטוסים מתאימים לכך.

קקטוס פירות

ממילריה

רבים יופתעו, אך הממילריה הנפוצה יכולה גם לשאת פרי. יתר על כן, פעולה זו מתחילה בפריחה.

גרגרי היער של הקקטוס מבריקים וחלקים. קקטוס עם פירות אדומים, כשהגרגרים מבשילים, משחרר קוצים לפני השטח.

ממילריה

שלומברגר

לנציג הקקטוסים האפיפטיים - שלומברגר - יש שם אחר בקרב האנשים - "עץ חג המולד". הצמח יליד דרום אמריקה.

הפירות בשרניים ועסיסיים למדי, הגודל אינו עולה על משמש.

שלומברגר

צָבָּר

אחד הסוגים הנפוצים ביותר של קקטוסים למאכל הוא אגס דוקרני. אפילו את הגבעולים אפשר לאכול.

במהלך הצמיחה הם ירוקים וכשהם בשלים הם רוכשים גוון אדום בורדו. יחד עם זאת, הם מכוסים לחלוטין במחטים קטנות ולא ניתן ליטול אותם בידיים חשופות - לשם כך משתמשים במלקחיים או בכף.

אַחֵר

אפילו ברוסיה ניתן למצוא פירות קקטוסים, אך הם נקראים פירות בחנויות. פרי פיטאיה או דרקון נקטף מקקטוס הילוצירוס. צמח זה גדל בווייטנאם. נבדל בנוכחות פרחים גדולים. פיטאיה ורוד עם קשקשים ירוקים, לבן בפנים עם הרבה זרעים שחורים.

פירות אגס עוקצני

לפרי האגס הדוקרני משטח קשה עם מחטים קטנות רבות. הצבע יכול להשתנות מירוק לאדום. לאחרונה, אתה יכול אפילו למצוא את הפירות הללו בכמה חנויות רוסיות, אך כדאי שתדעי מראש כיצד אוכלים קקטוס אכיל.

איכויות טעם

לפרי הקקטוס יש טעם מתוק עם חמיצות קלה. תלוי במגוון, המתיקות עשויה להיות בולטת פחות או יותר.

בעיני רבים פרי הקקטוס דומה לטעם האפרסמון, אחרים אומרים שהוא נראה כמו תות או תאנה. לזנים תפלים יותר יש טעם מחטני חמוץ.

איך שולפים את המחטים

אתה לא צריך לנסות לשלוף את המחטים אחת אחת, מכיוון שהשיעור הזה ייקח הרבה זמן. מומלץ לשטוף את הפירות במים זורמים.

מטעמי בטיחות, נדרש ללבוש כפפות גומי ולשפשף את הפירות ביסודיות, מכיוון שאפילו קוץ אחד יכול להזיק לגוף אם הוא נכנס לוושט עוד יותר. על מנת לנקות את כל המחטים מהאגס הדוקרני, כדאי להשתמש במברשת מתכת רכה, המשמשת לשטיפת כלים.

ניתן לאכול את הפרי עם הקליפה, אם כי הוא סמיך למדי. אפשרות נוספת היא לחתוך את הפרי לשניים ולכף את העיסה. אכלו עם זרעים או בלעדיהם - זה תלוי בהעדפות הטעם של כל אדם.

צָבָּר

איך אוכלים פירות

ניתן לצרוך פירות קקטוסים גם גולמיים וגם מבושלים. הם משמשים לבישול:

• קינוחים,
• סלטים,
• תוספים ארומטיים בסירופים וקוקטיילים.

המנה הנפוצה ביותר העשויה מפרי זה היא ריבה.

לבישול צריך לקלף את הפירות, לבחור משם את הזרעים. אם אתה עוזב אותם, אחר כך המוצר ייצא פחות טעים. לאחר מכן, עליכם למלא את הפירות בסוכר ביחס של 1: 1, להמתין לשחרור המיץ. אז כדאי להביא את המסה לרתיחה על הכיריים ולבשל עד שהיא מסמיכה.

אתה יכול להשתמש בפירות של אגסים דוקרניים כמתאבן למשקאות אלכוהוליים. לשם כך צריך לחתוך את הפירות לפרוסות אחידות, לחוט על שיפודים ולטבול בשוקולד. אגס קוצני מתוק יעזור להשלים קוקטיילים מרים.

ניתן להשתמש בזרעי פירות לבד. הם משמשים להוספה לקמח אפייה. בתפקיד זה הזרעים לא יורגשו בתבשיל בצורה חזקה, אולם הם ירווים את גוף האדם בכמות גדולה של חומרים מזינים. מומלץ קודם לייבש ואז לטחון את הזרעים לאבקה כדי שלא ירגישו בקמח.

ריבת אגסים דוקרניים

יתרונות ופגיעה בגוף

לפירות המאכל של הקקטוס יש הרבה מרכיבים שימושיים. קודם כל, יש להם הרכב מימי למדי, ולכן משווים אותם לאבטיח או מלפפון. משמעות הדבר היא כי פירות דלים בקלוריות, אך הם עתירי ויטמינים. הם יכולים לעזור בחילוף חומרים מופרע, מחלות כליות, יתר לחץ דם.

מוצרים אלה מכילים מספר רב של אלקלואידים, כך שניתן להשתמש בהם לטיפול במחלות חיידקיות, נגיפיות ומחלות זיהומיות. למטרות אלה, מרתח מרפא נעשה מהפרי. ניתן לבצע דחיסות גם כדי להקל על גירויים ולרפא פצעים. פירות האגס הדוקרני והילוצירוס משמשים להפחתת חום, לשיפור הפרשות כיח ולהורדת רמות הסוכר בדם.

יש להם מספר גדול של קוצים שמסווים את עצמם כמוך. קשה למדי לנקות את המוצר מהמחטים, מה שמסביר שהן יכולות להיכנס לוושט. זה כרוך בהתרחשות שחיקה של מערכת העיכול. ראשית מופיע כאב ואז התהליך הדלקתי מתחיל להתפתח. הקוץ מוסר על ידי ניתוח.

אתה לא צריך להתעלל בפירות של אגס דוקרני, כי במקרה זה, עצירות עשויה להופיע, וזה די קשה להיפטר מהם. גרגרי יער מתוקים יכולים לעורר את הופעת היצרות המעי, שכן קצב הפריסטלטיקה מצטמצם מאוד.

קקטוס הפירות נמצא בעיקר במקסיקו, בווייטנאם, באפריקה ובדרום אמריקה. בתוניסיה, צמחים אלה משמשים כגדר חיה אמינה שממנה ניתן לקצור פירות. אם אתה רוצה לאכול פרי קקטוס, עליך לנקות אותו היטב כדי שהקוצים לא ייכנסו לגוף.