Kaktusų vaisiai: rūšies aprašymas, jų nauda ir žala

Kai kuriose šalyse kaktuso vaisiai suvokiami kaip įprasti vaisiai. Nes galima valgyti beveik visas valgomų kaktusų dalis. Šie augalai nėra nuodingi, todėl nekelia pavojaus žmonių sveikatai. Tik adatos tipo spygliai gali pakenkti kūnui, todėl turite žinoti, kaip tinkamai išvalyti vaisių.

Populiarūs valgomųjų kaktusų tipai

Dažnai žmonės mano, kad kaktusai turi tik patrauklų apvalkalą, bet nėra praktiški. Iš tikrųjų taip nėra, nes šio augalo vaisius galima valgyti ir iš jų pagaminti medicininius vaistus. Tačiau tam tinka tik tam tikros kaktusų rūšys.

Vaisinis kaktusas

Mammillaria

Daugelis bus nustebinti, tačiau paprastoji mamilija taip pat gali duoti vaisių. Be to, šis veiksmas prasideda žydėjimu.

Kaktuso uogos yra blizgios ir lygios. Kaktusas su raudonais vaisiais, kai uogos sunoksta, į paviršių išleidžia erškėčius.

Mammillaria

Schlumberger

Epifitinių kaktusų atstovas Schlumbergeris tarp žmonių turi kitokį pavadinimą - „eglutė“. Augalo gimtinė yra Pietų Amerika.

Vaisiai yra gana mėsingi ir sultingi, ne didesni už abrikosus.

Schlumberger

Dygliuota kriaušė

Viena iš labiausiai paplitusių valgomų kaktusų rūšių yra dygliuota kriaušė. Net stiebus galima valgyti.

Augimo metu jie yra žali, o subrendę įgauna raudoną bordo atspalvį. Tuo pačiu metu jie yra visiškai padengti mažomis adatomis ir jų negalima paimti plikomis rankomis - tam naudojami žnyplės ar šaukštas.

Kita

Net Rusijoje galite rasti kaktusų vaisių, tačiau parduotuvėse jie vadinami vaisiais. Pitaya arba drakono vaisiai renkami iš Hilocereus kaktuso. Šis augalas auga Vietname. Skiriasi esant didelėms gėlėms. Pitahaya yra rausvos spalvos su žaliomis žvyneliais, balta viduje su daugybe juodų sėklų.

Dygliuotų kriaušių vaisiai

Dygliuotų kriaušių vaisiai turi kietą paviršių, su daugybe mažų adatų. Spalva gali skirtis nuo žalios iki raudonos. Neseniai šių vaisių galite rasti net kai kuriose Rusijos parduotuvėse, tačiau turėtumėte iš anksto tiksliai žinoti, kaip valgyti valgomą kaktusą.

Skonio savybės

Kaktuso vaisiai yra saldaus skonio, šiek tiek rūgštūs. Priklausomai nuo veislės, saldumas gali būti daugiau ar mažiau išreikštas.

Daugeliui kaktuso vaisiai primena persimonų skonį, kiti sako, kad jis atrodo kaip braškė ar figa. Daugiau švelnių veislių yra rūgštus spygliuočių skonis.

Kaip ištraukti adatas

Jūs neturėtumėte bandyti ištraukti adatų po vieną, nes ši pamoka užtruks ilgai. Vaisius rekomenduojama nuplauti tekančiu vandeniu.

Saugumo sumetimais būtina mūvėti gumines pirštines ir kruopščiai patrinti vaisius, nes net vienas spyglis gali pakenkti kūnui, jei jis toliau pateks į stemplę. Norint, kad visos spygliai būtų nuvalyti nuo dygliuotos kriaušės, verta naudoti minkštą metalinį šepetėlį, kuris naudojamas indams plauti.

Vaisius galima valgyti su žievele, nors jis yra gana storas. Kitas variantas yra perpjauti vaisius per pusę ir išspjauti minkštimą. Valgykite su sėklomis arba be jų - tai priklauso nuo kiekvieno žmogaus skonio pageidavimų.

Dygliuota kriaušė

Kaip valgyti vaisius

Kaktuso vaisius galima vartoti ir žalius, ir virtus. Jie naudojami virimui:

• desertai,
• salotos,
• aromatiniai priedai sirupuose ir kokteiliuose.

Dažniausias iš šio vaisiaus pagamintas patiekalas yra uogienė.

Virimui reikia nulupti vaisius, iš jų pasirinkti sėklas. Jei paliksite juos, vėliau produktas bus ne toks skanus. Tada reikia užpildyti vaisius cukrumi santykiu 1: 1, palaukti, kol išsiskirs sultys. Tada verta virti masę ant viryklės ir virti, kol ji sutirštės.

Dygliuotų kriaušių vaisius galite naudoti kaip užkandį prie alkoholinių gėrimų. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti vaisius tolygiais griežinėliais, suverti ant iešmų ir panardinti į šokoladą. Saldus dygliuotas kriaušė padės papildyti karčiuosius kokteilius.

Vaisių sėklas galima naudoti atskirai. Jie naudojami dėti į kepimo miltus. Atlikdami šį vaidmenį, patiekale sėklos nebus stipriai jaučiamos, tačiau jos prisotins žmogaus organizmą dideliu kiekiu maistinių medžiagų. Rekomenduojama pirmiausia išdžiovinti, o tada susmulkinti sėklas į miltelius, kad jos nesijaustų miltuose.

Dygliuotų kriaušių uogienė

Nauda ir žala organizmui

Valgomieji kaktuso vaisiai turi daug naudingų komponentų. Visų pirma, jų sudėtis yra gana vandeninga, todėl jie lyginami su arbūzu ar agurku. Tai reiškia, kad vaisiuose yra mažai kalorijų, tačiau juose yra daug vitaminų. Jie gali padėti sutrikus medžiagų apykaitai, inkstų ligoms, hipertenzijai.

Šiuose produktuose yra daug alkaloidų, todėl jie gali būti naudojami bakterinėms, virusinėms ir infekcinėms ligoms gydyti. Šiems tikslams iš vaisių gaminamas vaistinis nuoviras. Kompresai taip pat gali būti pagaminti, kad pašalintų dirginimą ir gydytų žaizdas. Dygliuotų kriaušių ir hilocereus vaisiai naudojami siekiant sumažinti karščiavimą, pagerinti skreplių išsiskyrimą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Jie turi daug erškėčių, kurie maskuojasi pūkais. Gana sunku išvalyti produktą nuo adatų, todėl yra tikimybė, kad jie gali patekti į stemplę. Tai kupina virškinimo trakto erozijos atsiradimo. Pirma, atsiranda skausmas, tada pradeda vystytis uždegiminis procesas. Erškėčiai pašalinami chirurginiu būdu.

Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti dygliuotų kriaušių vaisiais, nes tokiu atveju gali atsirasti vidurių užkietėjimas, kurio atsikratyti yra gana sunku. Saldžios uogos gali išprovokuoti žarnyno stenozę, nes peristaltikos greitis labai sumažėja.

Vaisių kaktusas labiau paplitęs Meksikoje, Vietname, Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Tunise šie augalai naudojami kaip patikima gyvatvorė, iš kurios skinami vaisiai. Jei norite valgyti kaktuso vaisių, turėtumėte jį kruopščiai išvalyti, kad spygliai nepatektų į kūną.