Cactusfruit: beschrijving van de soort en hun voor- en nadelen
Inhoud:
In sommige landen wordt de cactusvrucht gezien als een gewone vrucht. Omdat bijna alle delen van eetbare cactussen kunnen worden gegeten. Deze planten zijn niet giftig en vormen daarom geen gevaar voor de menselijke gezondheid. Alleen naaldachtige doornen kunnen het lichaam beschadigen, dus u moet weten hoe u de foetus op de juiste manier reinigt.
Populaire soorten eetbare cactussen
Vaak denken mensen dat cactussen alleen een mooie schelp hebben, maar niet praktisch. In feite is dit niet het geval, omdat de vruchten van deze plant kunnen worden gegeten en er medicinale medicijnen van kunnen worden gemaakt. Hiervoor zijn echter alleen bepaalde soorten cactussen geschikt.
Fruit Cactus
Mammillaria
Velen zullen verrast zijn, maar ook de gewone mammillaria kunnen vruchten afwerpen. Bovendien begint deze actie met bloeien.
De bessen van de cactus zijn glanzend en glad. Een cactus met rood fruit, wanneer de bessen rijpen, laat doornen los naar de oppervlakte.
Mammillaria
Schlumberger
De vertegenwoordiger van epifytische cactussen - Schlumberger - heeft een andere naam onder de mensen - "Kerstboom". De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika.
De vruchten zijn vrij vlezig en sappig, de grootte is niet groter dan een abrikoos.
Schlumberger
Cactusvijg
Een van de meest voorkomende soorten eetbare cactussen is cactusvijg. Zelfs de stengels kunnen worden gegeten.
Tijdens de groei zijn ze groen en als ze rijp zijn, krijgen ze een bordeauxrode tint. Tegelijkertijd zijn ze volledig bedekt met kleine naalden en kunnen ze niet met blote handen worden ingenomen - hiervoor worden een pincet of een lepel gebruikt.
Andere
Zelfs in Rusland kun je cactusvruchten vinden, maar in winkels worden ze fruit genoemd. Pitaya of drakenfruit wordt geoogst van de Hilocereus-cactus. Deze plant groeit in Vietnam. Verschilt in de aanwezigheid van grote bloemen. Pitahaya is roze met groene schubben, wit van binnen met veel zwarte zaden.
Cactusvijgvruchten
De cactusvijgvrucht heeft een hard oppervlak met veel kleine naaldjes. De kleur kan variëren van groen tot rood. Sinds kort kun je deze vruchten zelfs in sommige Russische winkels vinden, maar je moet van tevoren precies weten hoe je een eetbare cactus eet.
Smaakkwaliteiten
De cactusvrucht heeft een zoete smaak met een lichte zuurheid. Afhankelijk van de variëteit kan de zoetheid meer of minder uitgesproken zijn.
Voor velen lijkt de vrucht van de cactus op de smaak van kaki, anderen zeggen dat het op een aardbei of vijg lijkt. Meer neutrale variëteiten hebben een zure naaldachtige smaak.
Hoe de naalden eruit te trekken
U moet niet proberen de naalden er een voor een uit te trekken, aangezien deze les lang zal duren. Het wordt aanbevolen om de vruchten onder stromend water af te spoelen.
Om veiligheidsredenen is het verplicht om rubberen handschoenen te dragen en de vrucht grondig te wrijven, aangezien zelfs één doorn het lichaam kan beschadigen als deze verder de slokdarm binnendringt. Om alle naalden van de cactusvijg te verwijderen, is het de moeite waard om een zachte metalen borstel te gebruiken, die wordt gebruikt voor het afwassen.
De vrucht kan met de schil gegeten worden, hoewel hij vrij dik is. Een andere optie is om het fruit doormidden te snijden en het vruchtvlees eruit te lepelen. Eet met of zonder zaden - het hangt af van de smaakvoorkeuren van elke persoon.
Cactusvijg
Hoe fruit te eten
Cactusvruchten kunnen zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd. Ze worden gebruikt om te koken:
- desserts,
- salades,
- aromatische toevoegingen in siropen en cocktails.
Het meest voorkomende gerecht dat van deze vrucht wordt gemaakt, is jam.
Om te koken, moet je de vruchten schillen, de zaden daaruit selecteren. Als je ze laat staan, komt het product er later minder lekker uit. Vervolgens moet je het fruit vullen met suiker in een verhouding van 1: 1, wacht tot het sap loslaat. Dan is het de moeite waard om de massa op het fornuis aan de kook te brengen en te koken tot hij dikker wordt.
U kunt de vruchten van stekelige peren gebruiken als aperitief bij alcoholische dranken. Om dit te doen, moet je het fruit in gelijke plakjes snijden, aan spiesjes rijgen en in chocolade dippen. Zoete cactusvijg is een aanvulling op bittere cocktails.
Fruitzaden kunnen alleen worden gebruikt. Ze worden gebruikt om toe te voegen aan bakmeel. In deze rol zullen de zaden niet sterk worden gevoeld in de schaal, maar ze zullen het menselijk lichaam verzadigen met een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Het is aan te raden om de zaden eerst te drogen en daarna te vermalen tot poeder zodat ze niet in de bloem voelen.
Cactusvijgconfituur
Voordelen en schade aan het lichaam
De eetbare vruchten van de cactus hebben veel nuttige componenten. Allereerst hebben ze een nogal waterige samenstelling, daarom worden ze vergeleken met een watermeloen of komkommer. Dit betekent dat fruit weinig calorieën bevat, maar veel vitamines. Ze kunnen helpen bij een verstoord metabolisme, nieraandoeningen, hypertensie.
Deze producten bevatten een groot aantal alkaloïden, waardoor ze kunnen worden gebruikt om bacteriële, virale en infectieziekten te behandelen. Voor deze doeleinden wordt van de vrucht een medicinaal afkooksel gemaakt. Er kunnen ook kompressen worden gemaakt om irritatie te verlichten en wonden te genezen. De vruchten van cactusvijg en hilocereus worden gebruikt om koorts te verminderen, sputumafscheiding te verbeteren en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Ze hebben een groot aantal doornen die zich als pluisjes vermommen. Het is nogal moeilijk om het product van de naalden te verwijderen, waardoor het waarschijnlijk is dat ze de slokdarm kunnen binnendringen. Dit is beladen met het optreden van erosie van het spijsverteringskanaal. Eerst verschijnt pijn, daarna begint het ontstekingsproces zich te ontwikkelen. De doorn wordt operatief verwijderd.
U mag de vruchten van cactusvijg niet misbruiken, omdat in dit geval constipatie kan optreden, wat vrij moeilijk is om er vanaf te komen. Zoete bessen kunnen het optreden van darmstenose veroorzaken, omdat de snelheid van peristaltiek sterk wordt verminderd.
De fruitcactus komt vooral voor in Mexico, Vietnam, Afrika en Zuid-Amerika. In Tunesië worden deze planten gebruikt als een betrouwbare haag om fruit te oogsten. Als je een cactusvrucht wilt eten, moet je deze grondig schoonmaken zodat de doornen niet in het lichaam komen.
