Owoce kaktusa: opis gatunku oraz ich korzyści i szkód

W niektórych krajach owoc kaktusa jest postrzegany jako zwykły owoc. Ponieważ prawie wszystkie części jadalnych kaktusów można jeść. Rośliny te nie są trujące, dlatego nie stanowią zagrożenia dla zdrowia człowieka. Tylko kolce w kształcie igieł mogą zaszkodzić ciału, dlatego musisz wiedzieć, jak prawidłowo oczyścić płód.

Popularne rodzaje jadalnych kaktusów

Często ludzie myślą, że kaktusy mają tylko atrakcyjną skorupę, ale nie są praktyczne. W rzeczywistości tak nie jest, ponieważ owoce tej rośliny można jeść i przetwarzać na leki. Jednak tylko niektóre rodzaje kaktusów są do tego odpowiednie.

Kaktus owocowy

Mammillaria

Wielu będzie zaskoczonych, ale zwykłe mamillaria mogą również przynosić owoce. Co więcej, ta akcja zaczyna się wraz z kwitnieniem.

Jagody kaktusa są błyszczące i gładkie. Kaktus o czerwonych owocach, gdy owoce dojrzewają, wypuszczają na powierzchnię ciernie.

Mammillaria

Schlumberger

Przedstawiciel epifitycznych kaktusów - Schlumberger - ma wśród ludzi inne imię - „choinka”. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej.

Owoce są dość mięsiste i soczyste, nie większe niż morela.

Schlumberger

Opuncja

Jednym z najczęstszych rodzajów jadalnych kaktusów jest opuncja figowa. Nawet łodygi można jeść.

Podczas wzrostu są zielone, a gdy są dojrzałe, nabierają bordowego czerwonego odcienia. Jednocześnie są całkowicie pokryte małymi igłami i nie można ich wyjąć gołymi rękami - w tym celu używa się kleszczy lub łyżki.

Inny

Nawet w Rosji można znaleźć owoce kaktusa, ale w sklepach nazywa się je owocami. Pitaja lub owoc smoka zbiera się z kaktusa Hilocereus. Ta roślina rośnie w Wietnamie. Różni się obecnością dużych kwiatów. Pitahaya jest różowa z zielonymi łuskami, biała w środku z dużą ilością czarnych nasion.

Owoce opuncji figowej

Owoc opuncji ma twardą powierzchnię z wieloma małymi igiełkami. Kolor może wahać się od zielonego do czerwonego. Ostatnio można nawet znaleźć te owoce w niektórych rosyjskich sklepach, ale z góry powinieneś dokładnie wiedzieć, jak zjeść jadalnego kaktusa.

Walory smakowe

Owoc kaktusa ma słodki smak z lekką kwaskowatością. W zależności od odmiany słodycz może być mniej lub bardziej wyraźna.

Dla wielu owoc kaktusa przypomina smak persimmon, inni mówią, że wygląda jak truskawka lub figa. Bardziej mdłe odmiany mają kwaśny, iglasty smak.

Jak wyciągnąć igły

Nie powinieneś próbować wyciągać igieł pojedynczo, ponieważ ta lekcja zajmie dużo czasu. Zaleca się spłukać owoce pod bieżącą wodą.

Ze względów bezpieczeństwa należy założyć gumowe rękawiczki i dokładnie pocierać owoc, ponieważ nawet jeden kolec może uszkodzić organizm, jeśli dostanie się dalej do przełyku. Aby z opuncji oczyścić wszystkie igły, warto użyć miękkiej metalowej szczotki, która służy do mycia naczyń.

Owoce można jeść ze skórką, chociaż są dość grube. Inną opcją jest przekrojenie owocu na pół i wyjęcie miąższu łyżką. Jedz z nasionami lub bez - to zależy od preferencji smakowych każdej osoby.

Opuncja

Jak jeść owoce

Owoce kaktusa można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Służą do gotowania:

• desery,
• sałatki,
• aromatyczne dodatki do syropów i koktajli.

Najpopularniejszym daniem z tego owocu jest dżem.

Do gotowania musisz obrać owoce, wybrać stamtąd nasiona. Jeśli je zostawisz, później produkt wyjdzie mniej smaczny. Następnie musisz napełnić owoc cukrem w stosunku 1: 1, poczekać, aż sok się uwolni. Następnie warto zagotować masę na kuchence i gotować, aż zgęstnieje.

Możesz użyć owoców opuncji jako przystawki do napojów alkoholowych. Aby to zrobić, musisz pokroić owoce na równe plasterki, naciągnąć na szaszłyki i zanurzyć w czekoladzie. Słodka opuncja pomoże uzupełnić gorzkie koktajle.

Nasiona owoców mogą być używane samodzielnie. Służą do dodawania do mąki piekarskiej. W tej roli nasiona nie będą mocno wyczuwane w naczyniu, jednak nasycą organizm człowieka dużą ilością składników odżywczych. Zaleca się najpierw wysuszyć, a następnie zmielić nasiona na proszek, aby nie czuły się w mące.

Dżem z opuncji figowej

Korzyści i szkody dla organizmu

Jadalne owoce kaktusa zawierają wiele przydatnych składników. Przede wszystkim mają raczej wodnisty skład, dlatego porównuje się je do arbuza lub ogórka. Oznacza to, że owoce mają niską kaloryczność, ale są bogate w witaminy. Mogą pomóc przy zaburzeniach metabolizmu, chorobach nerek, nadciśnieniu.

Produkty te zawierają dużą liczbę alkaloidów, dzięki czemu można je stosować w leczeniu chorób bakteryjnych, wirusowych i zakaźnych. W tym celu z owoców sporządza się wywar leczniczy. Można również wykonać kompresy, aby złagodzić podrażnienia i leczyć rany. Owoce opuncji figowej i hilocereusa są używane w celu obniżenia gorączki, poprawy wydzielania plwociny i obniżenia poziomu cukru we krwi.

Mają dużą liczbę cierni, które przebierają się za puch. Usunięcie produktu z igieł jest raczej trudne, co stwarza prawdopodobieństwo, że mogą dostać się do przełyku. Jest to obarczone występowaniem erozji przewodu pokarmowego. Najpierw pojawia się ból, a następnie zaczyna się rozwijać proces zapalny. Cierń usuwa się chirurgicznie.

Nie powinieneś nadużywać owoców opuncji, ponieważ w tym przypadku mogą pojawić się zaparcia, których dość trudno się pozbyć. Słodkie jagody mogą wywoływać pojawienie się zwężenia jelit, ponieważ prędkość perystaltyki jest znacznie zmniejszona.

Kaktus owocowy występuje częściej w Meksyku, Wietnamie, Afryce i Ameryce Południowej. W Tunezji rośliny te są wykorzystywane jako niezawodny żywopłot, z którego zbiera się owoce. Jeśli chcesz zjeść owoc kaktusa, powinieneś go dokładnie wyczyścić, aby ciernie nie dostały się do organizmu.