Fructe de cactus: descrierea speciei și beneficiile și daunele acestora
Conţinut:
În unele țări, fructul cactus este perceput ca un fruct obișnuit. Deoarece aproape toate părțile cactușilor comestibili pot fi consumate. Aceste plante nu sunt otrăvitoare, prin urmare nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. Numai spinii asemănători acului pot dăuna corpului, deci trebuie să știți cum să curățați corect fătul.
Tipuri populare de cactuși comestibili
Adesea oamenii cred că cactușii au doar o coajă atractivă, dar nu practică. De fapt, acest lucru nu este cazul, deoarece fructele acestei plante pot fi consumate și transformate în medicamente. Cu toate acestea, numai anumite tipuri de cactuși sunt potrivite pentru acest lucru.
Cactus de fructe
Mammillaria
Mulți vor fi surprinși, dar și mammillaria comună poate da roade. Mai mult, această acțiune începe cu înflorirea.
Boabele cactusului sunt strălucitoare și netede. Un cactus cu fructe roșii, atunci când boabele se coc, eliberează spini la suprafață.
Mammillaria
Schlumberger
Reprezentantul cactușilor epifiti - Schlumberger - are un nume diferit în rândul oamenilor - „pom de Crăciun”. Planta este originară din America de Sud.
Fructele sunt destul de cărnoase și suculente, dimensiunea nu depășește un cais.
Schlumberger
Fruct de cactus
Unul dintre cele mai frecvente tipuri de cactuși comestibili este ficul de păr. Chiar și tulpinile pot fi mâncate.
În timpul creșterii, acestea sunt verzi și, când sunt coapte, dobândesc o nuanță roșie de visiniu. În același timp, acestea sunt complet acoperite cu ace mici și nu pot fi luate cu mâinile goale - pentru aceasta, se utilizează forceps sau o lingură.
Alte
Chiar și în Rusia, puteți găsi fructe de cactus, dar acestea sunt numite fructe în magazine. Pitaya sau fructul dragonului sunt recoltate din cactusul Hilocereus. Această plantă crește în Vietnam. Diferă în prezența florilor mari. Pitahaya este roz cu solzi verzi, interior alb cu multe semințe negre.
Fructe de ficat
Fructul de ficat are o suprafață dură, cu multe ace mici. Culoarea poate varia de la verde la roșu. Recent, puteți găsi chiar și aceste fructe în unele magazine rusești, dar ar trebui să știți din timp exact cum să mâncați un cactus comestibil.
Calități gustative
Fructul de cactus are un gust dulce, cu o ușoară aciditate. În funcție de soi, dulceața poate fi mai mult sau mai puțin pronunțată.
Pentru mulți, fructul cactusului seamănă cu gustul de curmale, alții spun că arată ca o căpșună sau smochină. Soiurile mai blande au o aromă acidă de conifere.
Cum să scoateți acele
Nu ar trebui să încercați să scoateți acele unul câte unul, deoarece această lecție va dura mult. Se recomandă clătirea fructelor sub apă curgătoare.
Din motive de siguranță, este necesar să purtați mănuși de cauciuc și să frecați bine fructele, deoarece chiar și un singur ghimpe poate dăuna corpului dacă intră în esofag mai departe. Pentru ca toate acele să fie curățate de firul de ficat, merită să folosiți o perie moale din metal, care este utilizată pentru spălarea vaselor.
Fructul poate fi consumat cu coaja, deși este destul de gros. O altă opțiune este să tăiați fructele în jumătate și să scoateți pulpa. Mănâncă cu sau fără semințe - depinde de preferințele gustative ale fiecărei persoane.
Fruct de cactus
Cum se mănâncă fructe
Fructele de cactus pot fi consumate atât crude, cât și fierte. Sunt folosite pentru gătit:
- deserturi,
- salate,
- aditivi aromatici în siropuri și cocktailuri.
Cel mai comun fel de mâncare făcut din acest fruct este gemul.
Pentru gătit, trebuie să curățați fructele, să selectați semințele de acolo. Dacă le lăsați, atunci produsul va ieși mai puțin gustos. Apoi, trebuie să umpleți fructele cu zahăr într-un raport de 1: 1, așteptați să se elibereze sucul. Apoi merită să fierbeți masa pe aragaz și gătiți până se îngroașă.
Puteți folosi fructele de bob de prick ca aperitiv pentru băuturile alcoolice. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fructele în felii uniforme, să le înșirați pe frigarui și să înmuiați în ciocolată. Pearul dulce va ajuta la completarea cocktailurilor amare.
Semințele de fructe pot fi folosite singure. Se folosesc pentru a adăuga la făină de copt. În acest rol, semințele nu vor fi simțite puternic în vas, cu toate acestea, vor satura corpul uman cu o cantitate mare de nutrienți. Se recomandă mai întâi uscarea și apoi măcinarea semințelor într-o pulbere, astfel încât să nu se simtă în făină.
Dulceață de ficare
Beneficii și rău pentru organism
Fructele comestibile ale cactusului au o mulțime de componente utile. În primul rând, au o compoziție destul de apoasă, motiv pentru care sunt comparate cu un pepene verde sau castravete. Aceasta înseamnă că fructele sunt sărace în calorii, dar sunt bogate în vitamine. Ele pot ajuta la tulburarea metabolismului, a bolilor renale, a hipertensiunii.
Aceste produse conțin un număr mare de alcaloizi, deci pot fi utilizate pentru tratarea bolilor bacteriene, virale și infecțioase. În aceste scopuri, se face un decoct medicamentos din fruct. Se pot face și comprese pentru ameliorarea iritației și vindecarea rănilor. Fructele de ficat și hilocere sunt utilizate pentru a reduce febra, pentru a îmbunătăți scurgerea sputei și pentru a reduce nivelul zahărului din sânge.
Au un număr mare de spini care se deghizează în puf. Este destul de dificil să eliminați produsul de ace, ceea ce face posibilă intrarea în esofag. Acest lucru este plin de apariția eroziunii tractului digestiv. În primul rând, apare durerea, apoi procesul inflamator începe să se dezvolte. Spinul este îndepărtat prin intervenție chirurgicală.
Nu trebuie să abuzați de fructele de ficat, deoarece în acest caz poate apărea constipație, de care este destul de dificil să scăpați. Boabele dulci pot provoca apariția stenozei intestinale, deoarece rata peristaltismului este mult redusă.
Cactusul de fructe se găsește mai ales în Mexic, Vietnam, Africa și America de Sud. În Tunisia, aceste plante sunt folosite ca gard viu de încredere din care se pot recolta fructe. Dacă doriți să mâncați un fruct de cactus, ar trebui să-l curățați temeinic, astfel încât spinii să nu pătrundă în corp.
