Kaktusové ovocie: opis druhov, ich výhod a škôd

V niektorých krajinách je ovocie kaktusu vnímané ako bežné ovocie. Pretože sa dajú jesť takmer všetky časti jedlých kaktusov. Tieto rastliny nie sú jedovaté, preto nepredstavujú nebezpečenstvo pre zdravie ľudí. Iba ihly podobné tŕne môžu poškodiť telo, takže musíte vedieť, ako správne očistiť plod.

Populárne druhy jedlých kaktusov

Ľudia si často myslia, že kaktusy majú iba atraktívnu škrupinu, ktorá však nie je praktická. V skutočnosti to tak nie je, pretože plody tejto rastliny sa dajú jesť a vyrábať z nich liečivé lieky. K tomu sú však vhodné iba určité druhy kaktusov.

Ovocný kaktus

Mammillaria

Mnohí budú prekvapení, ale ovocie môže priniesť aj obyčajná mammillaria. Táto akcia navyše začína kvitnutím.

Bobule kaktusu sú lesklé a hladké. Kaktus s červenými plodmi, keď bobule dozrejú, uvoľní na povrch tŕne.

Mammillaria

Schlumberger

Zástupca epifytických kaktusov - Schlumberger - má medzi ľuďmi iné meno - „vianočný stromček“. Rastlina je pôvodom z Južnej Ameriky.

Plody sú pomerne mäsité a šťavnaté, nie väčšie ako marhuľa.

Schlumberger

Opuncia

Jedným z najbežnejších druhov jedlých kaktusov je opuncia. Aj stonky sa dajú zjesť.

Počas rastu sú zelené a keď sú zrelé, získajú bordovo červený odtieň. Zároveň sú úplne pokryté malými ihlami a nemožno ich brať holými rukami - na to sa používajú kliešte alebo lyžica.

Iné

Aj v Rusku nájdete ovocie kaktusov, ale v obchodoch sa im hovorí ovocie. Z kaktusu Hilocereus sa zberá ovocie pitaya alebo dračie ovocie. Táto rastlina rastie vo Vietname. Líši sa v prítomnosti veľkých kvetov. Pitahaya je ružovej farby so zelenými šupinami, vo vnútri biela s množstvom čiernych semien.

Plody opuncie

Plody opuncie majú tvrdý povrch s mnohými malými ihličkami. Farba sa môže meniť od zelenej po červenú. V poslednej dobe dokonca nájdete tieto plody v niektorých ruských obchodoch, ale mali by ste vopred presne vedieť, ako jesť jedlý kaktus.

Chuťové kvality

Plody kaktusu majú sladkú chuť s miernou kyslosťou. V závislosti od odrody môže byť sladkosť viac alebo menej výrazná.

Mnohým ovocie kaktusu pripomína chuť tomel, iní hovoria, že vyzerá ako jahoda alebo figa. Viac nevýrazných odrôd má kyslú ihličnatú príchuť.

Ako vytiahnuť ihly

Nemali by ste sa pokúšať vytiahnuť ihly jeden po druhom, pretože táto lekcia bude trvať dlho. Plody sa odporúča opláchnuť pod tečúcou vodou.

Z bezpečnostných dôvodov je potrebné nosiť gumené rukavice a dôkladne trieť ovocie, pretože aj ďalší tŕň môže poškodiť telo, ak sa dostane ďalej do pažeráka. Aby sa všetky ihly mohli z opuncie vyčistiť, stojí za to použiť mäkkú kovovú kefu, ktorá sa používa na umývanie riadu.

Ovocie sa dá jesť aj so šupkou, aj keď je dosť husté. Ďalšou možnosťou je nakrájať ovocie na polovicu a vydlabať dužinu. Jedzte so semenami alebo bez nich - záleží to na chuťových preferenciách každej osoby.

Opuncia

Ako jesť ovocie

Plody kaktusu sa môžu konzumovať surové aj varené. Používajú sa na varenie:

• dezerty,
• šaláty,
• aromatické prísady v sirupoch a koktailoch.

Najbežnejším jedlom z tohto ovocia je džem.

Na varenie musíte olúpať ovocie, odtiaľ vybrať semená. Ak ich opustíte, potom produkt vyjde menej chutný. Ďalej musíte naplniť ovocie cukrom v pomere 1: 1, počkať, kým sa šťava neuvoľní. Potom stojí za to uviesť hmotu do varu na sporáku a variť, kým nezhustne.

Plody opuncie môžete použiť ako predjedlo k alkoholickým nápojom. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie nakrájať na rovnomerné plátky, navliecť na špajle a namáčať v čokoláde. Sladká opuncia pomôže doplniť horké koktaily.

Ovocné semená sa môžu používať samostatne. Zvyknú sa pridávať do múky na pečenie. V tejto úlohe nebudú semená v miske veľmi cítiť, nasýtia však ľudské telo veľkým množstvom výživných látok. Odporúča sa najskôr semená vysušiť a potom zomlieť na prášok, aby sa necítili v múke.

Pichľavý džem

Výhody a poškodenie tela

Jedlé plody kaktusu majú veľa užitočných zložiek. V prvom rade majú pomerne vodnaté zloženie, a preto sa porovnávajú s vodným melónom alebo uhorkou. To znamená, že ovocie je nízkokalorické, má však vysoký obsah vitamínov. Môžu pomôcť pri narušenom metabolizme, ochoreniach obličiek, hypertenzii.

Tieto produkty obsahujú veľké množstvo alkaloidov, takže sa dajú použiť na liečbu bakteriálnych, vírusových a infekčných chorôb. Na tieto účely sa z ovocia vyrába liečivý odvar. Môžu sa tiež urobiť kompresie na zmiernenie podráždenia a hojenie rán. Plody opuncie a hilocereusu sa používajú na zníženie horúčky, zlepšenie výtoku spúta a zníženie hladiny cukru v krvi.

Majú veľké množstvo tŕňov, ktoré sa maskujú ako páperie. Je dosť ťažké vyčistiť produkt z ihiel, čo zvyšuje pravdepodobnosť ich vstupu do pažeráka. To je plné výskytu erózie tráviaceho traktu. Najprv sa objaví bolesť, potom sa začne rozvíjať zápalový proces. Tŕň sa odstráni chirurgickým zákrokom.

Plody opuncie by ste nemali zneužívať, pretože v takom prípade sa môže objaviť zápcha, ktorej sa dá dosť ťažko zbaviť. Sladké bobule môžu vyvolať výskyt črevnej stenózy, pretože rýchlosť peristaltiky je výrazne znížená.

Ovocný kaktus je bežnejší v Mexiku, Vietname, Afrike a Južnej Amerike. V Tunisku sa tieto rastliny používajú ako spoľahlivý živý plot, z ktorého sa zberajú plody. Ak chcete jesť ovocie kaktusu, mali by ste ho dôkladne vyčistiť, aby sa tŕne nedostali do tela.