Kun karviaiset kypsyvät: kuinka kerätä kypsiä marjoja

Herkut ja terveelliset karviaiset ovat yksi kesän jalokivistä, jota jokainen puutarhuri odottaa. Oikea sadonkorjuu ja varastointi vaatii tiettyjä tietoja ja taitoja.

Kun karviaiset kypsyvät

Karviaismarjakausi riippuu kokonaan lajikkeesta ja ilmasto-olosuhteista, joissa sitä kasvatetaan. Siksi on mahdollista ilmoittaa aika, jolloin karviainen kypsyy viikkojen tarkkuudella, se on mahdollista vain kussakin yksittäisessä tapauksessa, mutta ei koko kulttuurille.

Kaikki vapaasti myytävissä olevat lajikkeet voidaan ehdollisesti jakaa kypsymisaikalla varhaisiksi, tavallisiksi ja myöhäisiksi.

Varhaiset lajikkeet

Tähän ryhmään kuuluvat karviaismarjalajikkeet, jotka tuottavat kesäkuun alkupuoliskolla. Niitä suositellaan pohjoisille alueille, joilla kesä on hyvin lyhyt, ja varhaisimmille marjoille.

• Mansikka. Lajike kasvatettiin vuonna 2009 All-Russian Research Institute of Selection of hedelmäkasveissa afrikkalaisten ja matkamuistolajikkeiden perusteella. Marjat 2,7-5,5 g kukin, ei karvaiset, vaaleanvihreät ja suuret tummanpunaiset täplät, ohut iho. Heidän makea ja hapan maku mansikkasävyllä on luokiteltu 4,9 pisteeksi.
• Vaaleanpunainen - luokka 1971. Kaavoitettu Keski- ja Itä-Siperian alueille. Vadelma-vaaleanpunaisilla, karvattomilla marjoilla, joiden paino on 5-10 g ja joilla on heikko vahamainen kukinta, on luokitus 4,9. Sitä arvostetaan korkeasta hedelmällisyydestään ja säilyvyydestään.
• Tervehdys - lajike sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 1994. Tummanpunaiset soikeat tai päärynän muotoiset marjat, kutakin 3-7 g, erittäin tiheällä iholla. Massa on makea ja hapan, sokeripitoisuus enintään 9%. Maistelupisteet - 4,8 pistettä.
• Kazachok - luokka 2006 Kasvatettu All-Venäjän puutarhanhoito-instituutissa I.V.Michurin. Siinä on hieman kartiomaisia ​​tai soikeita marjoja, joiden paino on 2,9-4 g. Väri on tumman violetti, melkein musta. Iho on keskipaksua. Makean ja hapan jälkiruoan maku on arvioitu 4,8 pistettä. Sokeripitoisuus - jopa 12,2%.
• Kubanets - lajike on kirjattu valtion rekisteriin vuonna 1997. 6–8 gramman soikeat, marjattomat marjat ovat väriltään vaaleanvihreitä. Sokeripitoisuus - jopa 8,8%. Maku on makea ja hapan. Tarkoitus on yleinen.
• Kevät on itsepölytetty lajike, joka on kasvatettu Moskovan hedelmä- ja marja-asemalla ja joka on kirjattu valtion rekisteriin vuonna 2001. Tuottavuus on 8-11 kg / pensas. Pyöreillä vihreillä marjoilla, joiden paino on 5 g, on makea ja hapan maku. Kypsymisen jälkeen ne murentuvat helposti pensaasta.

Karviainen tervehdys

Säännöllinen

Tämä lajikeryhmä kypsyy keskimäärin heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Se sisälsi:

• Senator on piikitön lajike. Syntynyt vuonna 1995 puutarhatalouden ja perunan YUNII-kokouksessa Tšeljabinskissa. Pyöreät tummanpunaiset marjat, joiden paino on 6-8 g ja joissa ei ole juurikaan siemeniä, antoivat maistepisteet 4,9 pistettä.
• Seraphim - lajike kasvatettiin vuonna 1998 Leningradin hedelmä- ja vihanneskoe-asemalla. Soikeat kirkkaanpunaiset marjat, joiden paino on 4-6 g ja ohut, vahva kuori. Maistelupisteet - 4,5 pistettä. Sokeripitoisuus - jopa 8,4%.
• Suuri - lajike merkittiin valtion rekisteriin vuonna 1974 ja kaavoitettiin Länsi-Siperian alueelle. Marjat yleiskäyttöön, paino 2-3 g soikea, tummanpunainen iho, vahamainen kukinta.Sokeripitoisuus - jopa 8,4%.
• Muromets - lajike merkittiin valtion rekisteriin vuonna 1974 ja vastaanotettiin Minusinskin puutarhanhoito- ja meloniviljelylaitoksella. Kaavoitettu Itä-Siperian alueelle. Marjat, joiden paino on 2,6–4,2 g, ovat vihreitä ja niillä on pieni murrosikä. Kuori on keskipaksua, maku makea ja hapan. Sokeripitoisuus - jopa 5,8%.

Karviainen Muromets

Milloin kerätä myöhäisiä karviaisia

Näiden lajikkeiden marjat korjataan elokuun alusta puoliväliin. Tunnetuimmat ovat:

• Spinefree on piikitön lajike. Tummanpunaiset marjat, joissa on vihreät suonet ja jotka painavat 4-6 g makea ja hapan, yleiskäyttöön. Pakkasenkestävyys - jopa -35 ° С.
• Charm - lajike 2003. Kukin 5 g: n marjat ovat muodoltaan soikeat, tiheällä iholla ja pienellä murroksella. Sisällä - jopa 28 siementä. Sokeripitoisuus - jopa 10%.
• Tšeljabinsk on hieman piikikäs lajike, jossa on kauniita tummanpunaisia ​​(kirsikka) pallomaisia ​​marjoja, joiden paino on 3-7 g. Sokeripitoisuus - jopa 13%. Tuottavuus - jopa 6-8 kg / pensas.

Spinefree karviainen

Kun karviaiset kypsyvät eri alueilla

Istutusmateriaalin valmistajien ilmoittamat päivämäärät karviaisten kypsymisajankohtana on aina mukautettava, ottaen huomioon alueen, jossa karviaiset kasvavat, ilmasto-olosuhteet.

Kun karviaiset kypsyvät eteläisillä leveysasteilla

Etelässä ensimmäiset marjat voidaan poimia kesäkuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana. Tässä tapauksessa puhumme täydellisestä kypsymisestä, eli sato on 100% valmis jalostettavaksi ja tuoreeksi kulutettavaksi.

Kun karviaiset kypsyvät keskikaistalla

Varhaisia ​​lajikkeita ei käytännössä istuteta tänne, koska alkukesän huono sää on todennäköinen. Tällaisissa olosuhteissa varhaiset marjat voivat jäädä hapan auringon puutteen vuoksi. Etusija annetaan keskisuurille lajikkeille, joiden kypsymisaika on heinäkuun puoliväliin mennessä, samoin kuin myöhäisille (kypsyvät elokuussa).

Karviaiset: kypsymisaika Uralissa ja Siperiassa

Näille Venäjän alueille sopivat melkein kaikki tunnetut keskipitkän ja varhaisen kypsymisen lajikkeet edellyttäen, että kruunu taipuu helposti maaperään. Kovien talvien vuoksi vuotuiset versot jäätyvät usein pois, jos ne jätetään ilman lumipeitettä. Siksi taimia valittaessa kiinnitetään enemmän huomiota sen kruunun joustavuuteen.

Kuinka kerätä karviaismarjat eri tarpeisiin

Marjojen korjuun tarkkuudesta riippuen ne kerätään vaihtelevassa kypsyysasteessa. Jos ne on tarkoitus lähettää käsittelyyn (kompotit, hillo, kuivaus), on täysin mahdollista rajoittua tekniseen kypsyyteen. Tässä vaiheessa marjat ovat jo saaneet kypsän värin, mutta silti tukevasti varret. Odota tuoretta kulutusta varten viimeinen kypsyminen (noin viikko).

Kuinka valita karviaismarjat oikein

Istutuksen koon perusteella valitaan sopiva korjuumenetelmä. Tuoreet marjat kerätään yleensä käsin vahinkojen estämiseksi.

Karhunmarjojen poiminta käsin

Keräilijät käyttävät pitkiä hihoja ja käsineitä suojaamaan käsiään naarmuilta. Marjat poimitaan varovasti oksista yhdessä hännän kanssa, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään.

Mekaaniset kalusteet

Puutarhatiloilla täryttimiä käytetään keräämään marjoja pensaista. Tämä laite ravistaa tärinän oksista paitsi hedelmien lisäksi myös lehdistä. Kruunun alla maaperä on vuorattu kalvolla, jolla kaikki kaatuneet kaadetaan koriin ja lajitellaan.

Muut kalusteet

Käsien päällä on erityisiä kammioita.

Käsikäyttöiset kammat tekevät korjuusta paljon helpompaa

Erityisten ulkonevien hampaiden avulla voit poimia marjoja oksista.Tämän menetelmän haittana on, että hedelmät irtoavat hännästä, joten ne on käsiteltävä heti keräämisen jälkeen.

Kasvin käsittely sadonkorjuun jälkeen

Kun sadonkorjuukausi on ohi, on aika huolehtia pensaista runsaan hedelmän varmistamiseksi ensi vuonna. Sinun on suoritettava useita vakiotoimintoja:

1. Karviaismarjan alla oleva maaperä on puhdistettava perusteellisesti kaatuneista lehdistä ja rikkaruohoista.
2. Pensasille ruiskutetaan sienitautien torjunta tauteja vastaan ​​ja hyönteisten torjunta tuholaisia ​​vastaan. On suositeltavaa käyttää monimutkaisia ​​valmisteita ja suorittaa hoitoja 7 päivän välein 2-3 annoksena elokuun lopusta alkaen.
3. Syyskuun ensimmäisestä vuosikymmenestä alkaen käytetään kaliumfosforilannoitteita.
4. Terveyskarsinta suoritetaan, epämuodostuneet ja kaarevat oksat leikataan.
5. Ensimmäisen lumen jälkeen suoritetaan mäkien raivaamista lumihiutaleet pensaille, jotka ovat paras suoja kruunun jäätymistä vastaan.

Karviaisen pensaiden karsiminen

Sadonkorjuu

Heti marjojen korjuun jälkeen ne käsitellään ja poistetaan pitkäaikaista varastointia varten. Oikein käsitellyt karviaiset ovat arvokas vitamiinilisä perheen ruokavaliossa seuraavaan satoon saakka.

Karviaismarjojen kestoaika

Jos haluat syödä tuoreita marjoja niin kauan kuin mahdollista, ne korjataan teknisesti kypsinä (hieman kypsymättöminä). Sen jälkeen ne levitetään laatikoihin, joiden kerros on enintään 5 cm, ja sijoitetaan pimeään huoneeseen, jonka ilman lämpötila on 0 - +4 ° C. Tällaisissa olosuhteissa mitä tahansa karviaismarjaa voidaan säilyttää enintään 2 kuukautta.

Käsitellyt ja säilötyt suljetuissa astioissa marjoja voidaan säilyttää menettämättä makua vähintään 12 kuukauden ajan (hillo, kompotti, mehu, hillo). Alkoholipitoisilla tinktuureilla ja viinillä, kun ne on suljettu asianmukaisesti ja 0–2 ° C: n lämpötilassa, ei ole säilyvyyttä ja ne voivat säilyttää maunsa ja arominsa vuosia.

Pakastettuja karviaismarjoja voidaan varastoida ensi kesään saakka, mutta marjoja on suositeltavaa käyttää kompottien keittämiseen ja piirakoiden täytteinä 6 kuukauden ajan.

Karviaismarja kompotti

Varastointimenetelmät

Säilykkeiden, pakastamisen ja tuoreen kulutuksen lisäksi karviaiset voidaan säilyttää talvella muilla menetelmillä. Kuivatut marjat ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Tätä varten ne asetetaan kesän korkeuteen ullakolle, jossa se on kuuma, kuiva, ei hyönteisiä ja erinomainen ilmanvaihto. Sähkökuivureita on kaupallisesti saatavana nopeuttaakseen suurten määrien käsittelyä.

Kuivatut karviaiset

Tuoreita marjoja voidaan varastoida kellarissa enintään 2 kuukautta, mutta on myös toinen tapa. Karviaiset hienonnetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella, sekoitetaan sokerin kanssa 2 osaa marjoja ja 1 osa sokeria. Seos asetetaan pieniin (steriloituihin) lasipurkkeihin, peitetään nailonkannilla ja laitetaan kellariin tai jääkaappiin. Kestoaika on 6-8 kuukautta ilman maun ja aromin menetystä.

Marjojen, joissa on enemmän happoa kuin sokeria, uskotaan kestävän kauemmin. Siksi pitkäaikaisessa pakastesäilytyksessä tai sokerissa säilyttämisen vuoksi sinun ei pitäisi odottaa karviaisten lopullista kypsymistä; on parempi valita hedelmät hieman kypsymättöminä, jotta voisit nauttia niiden miellyttävästä virkistävästä mausta talvella pidempään.

Oikein korjatut ja jalostetut karviaiset lisäävät vaihtelua päivittäiseen valikkoon ja auttavat parantamaan unta, ruoansulatusta ja ylläpitämään yleistä terveyttä.