Sparģeļu dārzs un savvaļa - cik ēdami sparģeļi ziemo

Sparģeļi ir izplatīti sausā klimatā. Pašlaik dabā ir zināmas vairāk nekā 200 augu šķirnes. Tas var būt savvaļas, dārza vai dekoratīvs. Sparģe piesaistīja dārznieku uzmanību nepretenciozitātes dēļ. Un ar pienācīgu uzmanību tas būs pūkains vasaras mājiņas rotājums, kuru var arī ēst.

Dārzs un savvaļas skats. Cik ēdami sparģeļi ziemo

Sparģeļi un sparģeļi parasti ir viens un tas pats augs. Pirmais vārds ir izplatīts dārznieku vidū, otrais - pavāru vidū.

Savvaļas sparģeļi ir sastopami daudzviet pasaulē - Dienvidamerikā, Āfrikā, Eiropā un Āzijā. Krievijā tas atrodas Krasnodaras teritorijas teritorijā.

Sparģeļu ogas

Selektīvās selekcijas rezultātā dārznieki izvēlējušies cilvēku uzturam piemērotu šķirni. Viņi to nosauca par sparģeļu (sparģeļu) medikamentu. Viņš no pārējiem brāļiem atšķīrās ar neparastu garšu. Pamatojoties uz šo augu, tika audzētas dārza šķirnes, kas dod bagātīgu ražu. Sparģeļi ir pieprasīti ne tikai pēc izsmalcinātās garšas. To lieto arī medicīniskajā diētikā.

Galvenais, kas ēdamos sparģeļus atšķir no savvaļas sugām, ir pirmā sagatavošana ziemošanai. Ja dabā krūmam ir pietiekama salizturība, tad īpaši audzētām sugām aukstā sezonā nepieciešama papildu aizsardzība.

Gatavojoties ziemai, ir jāpārbauda dzinumi, vai tajos nav iespējamu slimību vai kaitēkļu. Atrodot skartās teritorijas, tās ir jāizgriež un jāiznīcina. Ja ar augu viss ir kārtībā, tad galotnes nevar noņemt - tas pasargās sakņu sistēmu no aukstuma. Ja daudzas skartās lapas bija jānoņem, tad kailos sakneņus papildus izolē ar humusa slāni.

Viss, kas jums jāzina par dārza sparģeļiem

Augs ir daudzgadīgs un var būt zāle, krūmi vai vīnogulāji. Tam ir spēcīga sakņu sistēma. Kāti var sasniegt 150 cm augstumu. Dažām sparģeļu sugām zaļās lapas kā tādas nav, citās tās var būt mazas, mazattīstītas un zvīņainas.

Sparģeļu ziedi ir ļoti mazi, aug atsevišķi vai ziedkopās lapu padusēs. Pēc ziedēšanas parādās augļi, kuros var būt viena vai vairākas sēklas. Sparģeļu ogas atgādina viburnum ogas - ārēji tās ir viegli sajaukt.

Ir vērts atzīmēt vienu augu augšanas iezīmi. Attīstība notiek vairākos posmos. Pirmais ir aktīva sakņu sistēmas un pazemes pumpuru attīstība, kurā veidojas galvenie krūma orgāni. Nākamajā posmā notiek tikai dzinumu augšana, neveidojot citus orgānus. Šeit ir svarīgi zināt, ka dekoratīvā apgriešana viņam ir kaitīga. Šīs darbības rezultātā turpmāka dzinumu augšana apstāsies un atkal sāksies augu attīstības pirmais posms.

Sparģeļu šķirnes

Protams, visām šķirnēm ir savas individuālās īpašības, un tās arī jāņem vērā, mēģinot sparģeļus audzēt dārzā vai valstī. Bet, tā kā sugu daudzveidība ir pietiekami liela, pietiek zināt populārākās no tām:

• Sparģeļi - audzēti dārzos kā dārzeņi un izmantoti pušķu rotāšanai.
• Sparģeļu sparģeļi - ar spilgti oranžu aromātu, tiek audzēti kā dekoratīvs augs.
• Sparģeļi Mejers ir krūms, kura dzinumi ir aptuveni 60 cm gari, un uz tiem augošās adatas padara ziedu līdzīgu otai. Izmanto pušķu dekorēšanai.

Dažas dārza šķirnes ēdiena gatavošanā izmanto diezgan bieži. Pārtikai tiek izmantoti baltie kāposti, kas joprojām atrodas augsnē.

Ēšana

Lai gan sparģeļiem nav izsmalcinātas garšas, tie ir populāri, jo tajā ir liels vitamīnu daudzums. Dzinumus ēd vārītus, neapstrādātus, ceptus un konservētus.

Gatavie baltie sparģeļi

Gatavotais produkts garšo pēc zaļajiem zirnīšiem. Vislabāk ir sagatavot zaļo sparģeļu ēdienus, izmantojot jaunus dzinumus. Runājot par baltajiem sparģeļiem, kā to pagatavot, ir diezgan izplatīts jautājums. Bet tas nav grūti. Pirmkārt, dārzeņu mazgā aukstā ūdenī, un visi cietie roņi tiek nogriezti. Pēc kura augu var vārīt vai cept.

Daudzi, nezinot, kā pagatavot sparģeļus, vilcinās tos iegādāties. Bet tas ir veltīgi. Sparģeļi ir daudzpusīgs ēdiens; tos var pasniegt uz galda kā galveno ēdienu vai kā garnīru zivīm vai gaļai.

Izskata vēsture

Sparģeļu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības ir zināmas tūkstošiem gadu. Par viņu zināja senie ēģiptieši un grieķi, kuri uzskatīja, ka augs palīdz vairošanās procesā. Romas impērijā viņi no rituāla izmantošanas pārgāja uz ēdienu gatavošanu. Bet tajās dienās tā bija īsta delikatese, un to izmantoja tikai dižciltīgi cilvēki. Un pat tad, kad šī kultūra izplatījās visā Eiropā, ne visi to varēja izmēģināt.

Stādīšana un kopšana atklātā laukā

Sparģeļiem, audzējot ārpus telpām, jānodrošina piemēroti apstākļi. Viņam ir savlaicīgi jālaista, jāatbrīvo augsne un jābaro ar noderīgiem elementiem.

Sparģeļu augsne jāsagatavo no šādiem komponentiem:

• zeme no dārza;
• humusa;
• upes smiltis.

Stādīšanai potā veikalā varat iegādāties īpašu substrātu.

Mēslot sparģeļus ieteicams divas reizes gadā - pavasarī un vasarā. Šajā gadījumā tiek izmantoti īpaši augam izgatavoti mēslojumi.

Kā sparģeļi vairojas

Augs var vairoties divējādi: ar sēklām un daloties.

Dīgšanu no sēklām veic šādā secībā:

1. Sagatavoto augsni ielej traukā, un tajā vienmērīgi iestāda sēklas un pārklāj ar zemi.
2. Tvertne ir pārklāta ar plēvi, lai radītu siltumnīcas apstākļus, un pārvietota uz palodzi.
3. Augsni regulāri vēdina un mitrina.
4. Pēc tam, kad diedzētie stādi ir sasnieguši 10 cm augstumu, tie tiek sēdināti atsevišķos podos.

Dīgstoši sparģeļi no sēklām

Sakneņu sadalīšanas metode ir populārāka. Šī ir vienkāršākā augu pavairošanas iespēja, un tā ir pieejama pat iesācējiem dārzniekiem. Katru atdalīto sakni nokrata no augsnes un pārstāda atsevišķā traukā.

Sparģeļu transplantācija

Krūmu transplantācijas metode neatšķiras no citu dārza augu transplantācijas. Galvenais ir būt uzmanīgiem ar spēcīgu sakņu sistēmu. Lai to vieglāk izkļūtu no augsnes, pirms tam virsma ap augu ir labi samitrināta. Tad sparģeļus var viegli pārvietot uz jaunu vietu.

Sparģeļu audzēšana dārzā

Mūsdienās sparģeļi vairs nav bagātnieku ēdiens, un to var pagatavot jebkurš veselīga ēdiena pazinējs. Pietiek, lai viņam sagatavotu vietu dārza gabalā, sāktu stādīt, un drīz jūs varēsiet nobaudīt ar savām rokām izaudzēto delikatesi.