Sparris trädgård och vilda - hur ätbara sparris vintrar

Sparris är vanligt i torra klimat. Mer än 200 växtsorter är för närvarande kända i naturen. Det kan vara vilda, trädgård eller prydnadsväxter. Sparris lockade trädgårdsmästarnas uppmärksamhet på grund av sin anspråkslöshet. Och med vederbörlig uppmärksamhet blir det en fluffig dekoration av en sommarstuga, som också kan ätas.

Trädgård och vild utsikt. Hur ätbara sparris vintrar

I allmänhet är sparris och sparris en och samma växt. Förnamnet är vanligt bland trädgårdsmästare, det andra bland kockar.

Vild sparris finns i många delar av världen - i Sydamerika, Afrika, Europa och Asien. I Ryssland finns det på Krasnodar-territoriets territorium.

Sparrisbär

Som ett resultat av selektivt urval har trädgårdsmästare valt en sort som är lämplig för konsumtion. De kallade det läkemedel för sparris (sparris). Han skilde sig från resten av sina bröder i en ovanlig smak. På grundval av denna växt odlades trädgårdssorter som ger en riklig skörd. Sparris efterfrågas inte bara för sin känsliga smak. Det används också i medicinsk dietetik.

Det viktigaste som skiljer ätlig sparris från en vild art är förberedelsen av den första för övervintring. Om busken i naturen har tillräckligt med frostmotstånd behöver speciellt odlade arter ytterligare skydd under den kalla årstiden.

Under förberedelserna för vintern bör skott undersökas för eventuella sjukdomar eller skadedjur. När de drabbade områdena hittas måste de skäras och förstöras. Om allt är i ordning med växten kan topparna inte tas bort - det skyddar rotsystemet från kyla. Om många drabbade löv måste tas bort, isoleras de nakna jordstammarna dessutom med ett lager humus.

Allt du behöver veta om trädgårdsasparris

Växten är en flerårig och kan vara gräs, buskar eller vinstockar. Den har ett kraftfullt rotsystem. Stjälkarna kan nå en höjd av 150 cm. I vissa sparrisarter saknas gröna blad som sådana, i andra kan de vara små, underutvecklade och fjällande.

Sparrisblommorna är mycket små, växer var för sig eller i blomställningar i bladaxlarna. Efter blomningen uppträder frukter som kan innehålla ett eller flera frön. Sparrisbär liknar viburnumbär - utåt är de lätta att förvirra.

Det är värt att notera en funktion av växttillväxt. Utvecklingen sker i flera steg. Den första är den aktiva utvecklingen av rotsystemet och underjordiska knoppar, där buskens huvudorgan bildas. I nästa steg sker endast skotttillväxt utan att andra organ bildas. Det är viktigt att veta här att dekorativ trimning är skadlig för honom. Som ett resultat av denna åtgärd kommer ytterligare tillväxt av skott att stoppas och det första steget av växtutveckling börjar igen.

Sparrisvarianter

Naturligtvis har alla sorter sina egna individuella egenskaper, och de måste också beaktas när man försöker odla sparris i trädgården eller i landet. Men eftersom mångfalden av arter är tillräckligt stor är det tillräckligt att känna till de mest populära av dem:

• Asparagus vulgaris - odlas i trädgårdar som en grönsak och används för att dekorera buketter.
• Sparrisasparris - har en ljus orange doft, odlas som en prydnadsväxt.
• Sparris Meyer är en buske med ca 60 cm långa skott. Nålarna som växer på dem får blomman att se ut som en pensel. Används för att dekorera buketter.

Några av trädgårdssorterna används ofta vid matlagning. Vita groddar, som fortfarande finns i jorden, används för mat.

Äter

Även om sparris inte har en utsökt smak är den populär på grund av den stora mängden vitaminer den innehåller. Skotten äts kokta, råa, stekta och konserverade.

Färdig vit sparris

Den kokta produkten smakar som gröna ärtor. Det är bäst att förbereda gröna sparrisrätter med unga skott. När det gäller vit sparris, hur man lagar mat är det en ganska vanlig fråga. Men det här är inte svårt. Först tvättas grönsaken i kallt vatten och alla hårda tätningar skärs av. Därefter kan växten kokas eller stekas.

Många, som inte vet hur man lagar sparris, tvekar att köpa den. Men det är förgäves. Sparris är en mångsidig maträtt; den kan serveras på bordet som huvudrätt eller som tillbehör till fisk eller kött.

Historia av utseende

Sparrisens närings- och läkande egenskaper har varit kända i tusentals år. De forntida egyptierna och grekerna visste om honom, som trodde att växten hjälper till förökning. I det romerska riket bytte de från rituell användning till matlagning. Men på den tiden var det en riktig delikatess och användes endast av ädla människor. Och även när denna kultur sprids över hela Europa kunde inte alla prova den.

Plantering och vård i det öppna fältet

Sparris, när den odlas utomhus, måste förses med lämpliga förhållanden. Han behöver vattnas i rätt tid, lossa jorden och mata med användbara element.

Sparrisjord bör framställas av följande komponenter:

• mark från trädgården;
• humus;
• flodsand.

För att plantera i en kruka kan du köpa ett speciellt substrat i butiken.

Befruktning av sparris rekommenderas två gånger om året - på våren och sommaren. I det här fallet används gödselmedel speciellt tillverkade för växten.

Hur sparris reproducerar

Växten kan reproducera sig på två sätt: genom frön och genom delning.

Spiring från frön utförs i följande sekvens:

1. Beredd jord hälls i behållaren och frön planteras jämnt i den och täcks med jord.
2. Behållaren är täckt med en film för att skapa växthusförhållanden och flyttas till fönsterbrädan.
3. Marken ventileras och fuktas regelbundet.
4. Efter att de grodda plantorna når 10 cm i höjd sitter de i separata krukor.

Spirande sparris från frön

Metoden för att dela jordstammar är mer populär. Detta är det enklaste växtförökningsalternativet och är tillgängligt även för nybörjare. Varje separerad rot skakas av från jorden och transplanteras i en separat behållare.

Sparristransplantation

Metoden att transplantera en buske skiljer sig inte från att transplantera andra trädgårdsväxter. Det viktigaste är att vara försiktig med ett kraftfullt rotsystem. För att få ut det ur jorden lättare är ytan runt växten fuktad väl. Sedan flyttas sparrisen lätt till en ny plats.

Växande sparris i trädgården

Numera har sparris upphört att vara mat för de rika, och alla finsmakare av hälsosam mat kan laga det. Det räcker att förbereda en plats för honom på trädgårdstomten, börja plantera, och snart kommer du att kunna smaka på den delikatess som odlas med dina egna händer.