גן האספרגוס והפרא - כמה חורף האספרגוס אכיל

אספרגוס נפוץ באקלים יבש. יותר מ -200 זני צמחים ידועים כיום בטבעם. זה יכול להיות פראי, גן או נוי. אספרגוס משך את תשומת ליבם של גננים בשל יומרותו. ועם תשומת הלב הראויה, זה יהיה קישוט פלאפי של קוטג 'קיץ, שאפשר לאכול גם אותו.

נוף לגינה ונוף. כמה חורפי אספרגוס אכילים

באופן כללי, אספרגוס ואספרגוס הם אותו צמח. השם הפרטי נפוץ בקרב גננים, השני בקרב טבחים.

אספרגוס פראי נמצא באזורים רבים בעולם - בדרום אמריקה, אפריקה, אירופה ואסיה. ברוסיה הוא נמצא בשטח קרסנודאר.

גרגירי אספרגוס

כתוצאה ממבחר סלקטיבי בחרו גננים במגוון המתאים למאכל אדם. הם כינו אותו אספרגוס (אספרגוס) מרפא. הוא היה שונה משאר אחיו בטעם יוצא דופן. על בסיס צמח זה גידלו זני גינה הנותנים יבול שופע. אספרגוס מבוקש לא רק בשל טעמו העדין. הוא משמש גם בדיאטה רפואית.

הדבר העיקרי המבדיל בין אספרגוס למאכל ממין בר הוא הכנת הראשון לחורף. אם בטבע יש לשיח עמידות בפני כפור, אז מינים שגדלו במיוחד זקוקים להגנה נוספת בעונה הקרה.

במהלך ההכנה לחורף, יש לבחון יורה לגבי מחלות או מזיקים אפשריים. כאשר נמצאים האזורים הפגועים, יש לחתוך אותם ולהרוס אותם. אם הכל בסדר עם הצמח, אז לא ניתן להסיר את הצמרות - זה יגן על מערכת השורשים מפני הקור. אם היה צריך להסיר עלים מושפעים רבים, אז קני השורש החשופים מבודדים בנוסף בשכבת חומוס.

כל מה שצריך לדעת על אספרגוס גן

הצמח הוא רב שנתי ויכול להיות עשב, שיח או גפן. יש לו מערכת שורשים חזקה. הגבעולים יכולים להגיע לגובה של 150 ס"מ. אצל מינים מסוימים של אספרגוס עלים ירוקים נעדרים ככאלה, באחרים הם יכולים להיות קטנים, לא מפותחים וקשקשים.

פרחי האספרגוס קטנים מאוד, צומחים באופן יחיד או בתפרחות בצירי העלים. לאחר הפריחה מופיעים פירות אשר עשויים להכיל זרע אחד או יותר. פירות יער של אספרגוס דומים לפירות יער ויברנום - כלפי חוץ הם קלים לבלבול.

ראוי לציין תכונה אחת של צמיחת צמחים. הפיתוח מתרחש בכמה שלבים. הראשון הוא התפתחות פעילה של מערכת השורשים וניצנים תת קרקעיים, בהם נוצרים האיברים העיקריים של השיח. בשלב הבא מתרחשת רק צמיחת יריות, ללא היווצרות איברים אחרים. חשוב לדעת כאן שחיתוך דקורטיבי מזיק לו. כתוצאה מפעולה זו, צמיחה נוספת של יורה תיפסק והשלב הראשון של התפתחות הצמח יחל שוב.

זני אספרגוס

כמובן שלכל הזנים יש מאפיינים אישיים משלהם, ויש לקחת אותם בחשבון גם כאשר מנסים לגדל אספרגוס בגינה או בארץ. אך מכיוון שמגוון המינים גדול מספיק, מספיק לדעת את הפופולריים שבהם:

• אספרגוס וולגריס - גדל בגנים כירק ומשמש לקישוט זרי פרחים.
• אספרגוס אספרגוס - בעל ארומה כתומה בהירה, גדל כצמח נוי.
• אספרגוס מאייר הוא שיח עם יורה באורך של כ 60 ס"מ. המחטים הגדלות עליהם גורמות לפרח להיראות כמו מכחול. משמש לקישוט זרי פרחים.

חלק מזני הגינה משמשים די בבישול. נבטים לבנים, שעדיין נמצאים באדמה, משמשים למאכל.

אֲכִילָה

למרות שלאספרגוס אין טעם מעודן, הוא פופולרי בשל כמות הוויטמינים הגבוהה שהוא מכיל. הזרעים נאכלים מבושלים, גולמיים, מטוגנים ומשומרים.

אספרגוס לבן מוגמר

למוצר המבושל טעם של אפונה ירוקה. עדיף להכין מנות אספרגוס ירוקות באמצעות יורה צעירה. כשמדובר באספרגוס לבן, איך לבשל זה שאלה די נפוצה. אבל זה לא קשה. ראשית, הירק נשטף במים קרים, וכל החותמות הקשות מנותקות. לאחר מכן ניתן להרתיח או לטגן את הצמח.

רבים, שלא יודעים לבשל אספרגוס, מהססים לקנות אותו. אבל זה לשווא. אספרגוס הוא מנה רב-תכליתית; ניתן להגיש על השולחן כמנה עיקרית או כתוספת לדגים או לבשר.

היסטוריה של הופעה

תכונות התזונה והריפוי של אספרגוס ידועות כבר אלפי שנים. המצרים והיוונים הקדומים ידעו עליו, שהאמינו כי הצמח מסייע להולדה. באימפריה הרומית הם עברו משימוש פולחני לבישול. אבל באותם ימים זה היה מעדן אמיתי ושימש רק אנשים אצילים. וגם כאשר תרבות זו התפשטה ברחבי אירופה, לא כולם יכלו לנסות אותה.

שתילה וטיפול בשדה הפתוח

אספרגוס, כאשר הוא גדל בחוץ, חייב להיות עם תנאים נאותים. הוא זקוק להשקיה בזמן, לרפות את האדמה ולהאכיל באלמנטים שימושיים.

יש להכין אדמת אספרגוס מהרכיבים הבאים:

• אדמה מהגן;
• חומוס;
• חול נהר.

לשתילה בסיר תוכלו לרכוש מצע מיוחד בחנות.

דישון אספרגוס מומלץ פעמיים בשנה - באביב ובקיץ. במקרה זה משתמשים בדשנים המיוצרים במיוחד עבור הצמח.

איך אספרגוס מתרבה

הצמח יכול להתרבות בשתי דרכים: על ידי זרעים ועל ידי חלוקה.

נביטה מזרעים מתבצעת ברצף הבא:

1. אדמה מוכנה נשפכת למיכל וזרעים נטועים בה באופן שווה ומכוסים באדמה.
2. המכולה מכוסה בסרט כדי ליצור תנאי חממה והועברה לאדן החלון.
3. האדמה מאווררת ומרטיבה באופן קבוע.
4. לאחר שהשתילים הנבטים מגיעים לגובה 10 ס"מ, הם יושבים בעציצים נפרדים.

נבטת אספרגוס מזרעים

שיטת חלוקת קני השורש פופולרית יותר. זוהי אפשרות ריבוי הצמחים הקלה ביותר והיא זמינה אפילו לגננים מתחילים. כל שורש מופרד מתנער מהקרקע ומושתל למיכל נפרד.

השתלת אספרגוס

שיטת השתלת השיח אינה שונה מהשתלת צמחי גן אחרים. העיקר להקפיד על מערכת שורשים חזקה. כדי להוציא אותו מהאדמה בקלות רבה יותר, לפני כן, המשטח סביב הצמח רטוב היטב. ואז האספרגוס מועבר בקלות למיקום חדש.

גידול אספרגוס בגינה

כיום האספרגוס חדל להיות אוכל העשירים, וכל אנין טעם של אוכל בריא יכול לבשל אותו. מספיק להכין לו מקום על מגרש הגן, להתחיל לשתול, ובקרוב תוכלו לטעום את המעדן שגדל במו ידיכם.