Smidrų sodas ir laukiniai - kaip valgomi šparagai žiemoja
Turinys:
Smidrai yra dažni sausame klimate. Šiuo metu gamtoje yra žinoma daugiau nei 200 augalų veislių. Tai gali būti laukinė, sodo ar dekoratyvinė. Smidrai patraukė sodininkų dėmesį dėl savo nepretenzingumo. Su tinkamu dėmesiu tai bus purus vasarnamio papuošimas, kurį taip pat galima valgyti.
Sodas ir laukinis vaizdas. Kaip valgomi šparagai žiemoja
Apskritai šparagai ir šparagai yra vienas ir tas pats augalas. Pirmasis vardas paplitęs tarp sodininkų, antrasis - tarp virėjų.
Laukiniai šparagai yra daugelyje pasaulio šalių - Pietų Amerikoje, Afrikoje, Europoje ir Azijoje. Rusijoje jis yra Krasnodaro teritorijos teritorijoje.
Šparagų uogos
Dėl selektyvios selekcijos sodininkai pasirinko veislę, kuri tinka vartoti žmonėms. Jie pavadino jį šparagais (šparagais) vaistiniais. Nuo kitų brolių jis skyrėsi neįprastu skoniu. Šio augalo pagrindu buvo išvestos sodo veislės, kurios duoda gausų derlių. Smidrai yra paklausūs ne tik dėl subtilaus skonio. Jis taip pat naudojamas medicininėje dietologijoje.
Pagrindinis dalykas, skiriantis valgomus šparagus nuo laukinių rūšių, yra pirmojo paruošimas žiemojimui. Jei gamtoje krūmas yra pakankamai atsparus šalčiui, tada specialiai auginamoms rūšims šaltuoju metų laiku reikia papildomos apsaugos.
Ruošiantis žiemai, reikia ištirti ūglius, ar nėra galimų ligų ar kenkėjų. Aptikus nukentėjusias teritorijas, jas reikia nupjauti ir sunaikinti. Jei augale viskas tvarkoje, tada viršūnių negalima pašalinti - tai apsaugos šaknų sistemą nuo šalčio. Jei reikėjo pašalinti daug paveiktų lapų, pliki šakniastiebiai papildomai izoliuojami humuso sluoksniu.
Viskas, ką reikia žinoti apie sodo šparagus
Augalas yra daugiametis ir gali būti žolė, krūmai ar vynmedžiai. Jis turi galingą šaknų sistemą. Stiebai gali siekti 150 cm aukščio.Kai kurių rūšių šparaguose žalių lapų nėra, kitose jie gali būti maži, neišsivystę ir žvynuoti.
Smidrų žiedai yra labai maži, auga pavieniui arba žiedynuose lapų pažastyse. Po žydėjimo atsiranda vaisiai, kuriuose gali būti viena ar daugiau sėklų. Šparagų uogos primena viburnum uogas - išoriškai jas lengva supainioti.
Verta atkreipti dėmesį į vieną augalų augimo ypatybę. Plėtra vyksta keliais etapais. Pirmasis yra aktyvus šaknų sistemos ir požeminių pumpurų vystymasis, kuriame susidaro pagrindiniai krūmo organai. Kitame etape atsiranda tik ūglių augimas, nesudarant kitų organų. Čia svarbu žinoti, kad dekoratyvinis apipjaustymas jam kenkia. Dėl šio veiksmo tolesnis ūglių augimas sustos ir vėl prasidės pirmasis augalų vystymosi etapas.
Smidrų veislės
Žinoma, visos veislės turi savo individualias savybes, į jas taip pat reikia atsižvelgti bandant auginti smidrus sode ar šalyje. Kadangi rūšių įvairovė yra pakankamai didelė, pakanka žinoti populiariausias iš jų:
- Šparagai vulgaris - auginami soduose kaip daržovės ir naudojami puokštėms puošti.
- Šparaginiai šparagai - turi ryškiai oranžinį aromatą, auginami kaip dekoratyvinis augalas.
- Šparagai Meyer yra krūmas, kurio ūgliai yra apie 60 cm, o ant jų augančios adatos gėlė atrodo kaip teptukas. Naudojamas puokštėms dekoruoti.
Kai kurios sodo veislės yra gana dažnai naudojamos gaminant maistą. Maistui naudojami balti daigai, kurie vis dar yra dirvožemyje.
Valgymas
Nors šparagai neturi išskirtinio skonio, jie yra populiarūs dėl didelio juose esančių vitaminų kiekio. Ūgliai valgomi virti, žali, kepti ir konservuoti.
Baigti balti smidrai
Virto produkto skonis yra žaliųjų žirnių skonis. Žaliųjų šparagų patiekalus geriausia ruošti naudojant jaunus ūglius. Kalbant apie baltus šparagus, kaip juos virti, gana dažnas klausimas. Bet tai nėra sunku. Pirmiausia daržovė nuplaunama šaltame vandenyje, o visi kietieji ruoniai nupjaustomi. Po to augalą galima virti arba kepti.
Daugelis, nežinodami, kaip virti šparagus, dvejoja, ar jų nusipirkti. Bet tai veltui. Šparagai yra universalus patiekalas; jie gali būti patiekiami ant stalo kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies ar mėsos.
Išvaizdos istorija
Šparagų maistinės ir gydomosios savybės buvo žinomos tūkstančius metų. Apie jį žinojo senovės egiptiečiai ir graikai, kurie tikėjo, kad augalas padeda daugintis. Romos imperijoje nuo ritualinio naudojimo jie perėjo prie maisto gaminimo. Bet tais laikais tai buvo tikras skanėstas ir jį naudojo tik kilmingi žmonės. Net kai ši kultūra paplito visoje Europoje, ne visi galėjo ją išbandyti.
Sodinimas ir priežiūra atvirame lauke
Šparagams, auginamiems lauke, turi būti užtikrintos tinkamos sąlygos. Jam reikia laiku laistyti, purenti dirvą ir maitinti naudingais elementais.
Šparagų dirvožemis turėtų būti paruoštas iš šių komponentų:
- žemė iš sodo;
- humusas;
- upės smėlis.
Norėdami sodinti į vazoną, parduotuvėje galite įsigyti specialų substratą.
Tręšti šparagus rekomenduojama du kartus per metus - pavasarį ir vasarą. Šiuo atveju naudojamos specialiai augalui pagamintos trąšos.
Kaip dauginasi smidrai
Augalas gali daugintis dviem būdais: sėklomis ir dalijimasis.
Daiginimas iš sėklų atliekamas tokia seka:
- Paruoštas dirvožemis supilamas į indą, tolygiai jame pasodinamos sėklos ir užpilamos žemėmis.
- Konteineris uždengtas plėvele, kad būtų sukurtos šiltnamio sąlygos, ir perkeltas ant palangės.
- Dirvožemis reguliariai vėdinamas ir drėkinamas.
- Kai daiginti daigai pasiekia 10 cm aukščio, jie susodinami į atskirus vazonus.
Dygstantys šparagai iš sėklų
Šakniastiebių padalijimo būdas yra populiaresnis. Tai yra lengviausias augalų dauginimo variantas, kurį gali įsigyti net pradedantieji sodininkai. Kiekviena atskirta šaknis nupurtoma nuo dirvožemio ir persodinama į atskirą indą.
Šparagų persodinimas
Krūmo persodinimo būdas nesiskiria nuo kitų sodo augalų persodinimo. Pagrindinis dalykas yra atsargus su galinga šaknų sistema. Kad būtų lengviau iš dirvožemio išeiti, prieš tai paviršius aplink augalą yra gerai sudrėkintas. Tada smidrai lengvai perkeliami į naują vietą.
Šparagų auginimas sode
Šiais laikais šparagai nebėra turtingųjų maistas, kurį gaminti gali bet kuris sveiko maisto žinovas. Pakanka paruošti jam vietą sodo sklype, pradėti sodinti, o netrukus galėsite paragauti savo rankomis užauginto skanėsto.
