Kai bręsta agrastai: kaip skinti prinokusias uogas

Skanios ir sveikos agrastai yra viena iš vasaros brangenybių, kurios laukia kiekvienas sodininkas. Teisingas derliaus nuėmimas ir pasėlių laikymas reikalauja tam tikrų žinių ir įgūdžių.

Bręstant agrastams

Agrastų sezonas visiškai priklauso nuo konkrečios veislės ir klimato sąlygų, kuriomis jis auginamas. Štai kodėl agrastų brendimo laiką galima nurodyti savaitės tikslumu, tai įmanoma tik kiekvienu konkrečiu atveju, bet ne visai kultūrai.

Visos veislės, kurias galima nemokamai parduoti, gali būti sąlygiškai suskirstytos pagal nokimo laiką į ankstyvąsias, paprastąsias ir vėlyvąsias.

Ankstyvosios veislės

Šiai grupei priklauso agrastų veislės, kurios duoda derlių birželio pirmoje pusėje. Jie rekomenduojami šiauriniams regionams, kur vasaros yra labai trumpos, ir ankstyviausioms uogoms.

• Braškių. Veislė buvo išvesta 2009 m. Visos Rusijos vaisių derlių atrankos tyrimų institute, remiantis afrikietiškomis ir suvenyrinėmis veislėmis. Uogos po 2,7–5,5 g, ne karštinės, šviesiai žalios su didelėmis tamsiai raudonomis dėmėmis, plona oda. Jų saldžiarūgštis skonis su braškių atspalviu įvertintas 4,9 balo.
• Rožinė - 1971 m. Klasė. Skirta Centrinio ir Rytų Sibiro regionams. 5–10 g svorio aviečių rausvos, nepubrizuojančios uogos, kurių silpnas vaškinis žydėjimas turi 4,9 skonio įvertinimą. Jis vertinamas dėl didelio vaisingumo ir išlaikymo kokybės.
• Salute - veislė buvo įtraukta į valstybės registrą 1994 m. Tamsiai raudonos ovalios arba kriaušės formos uogos, po 3-7 g, labai tankios odos. Minkštimas yra saldžiarūgštis, jo cukraus kiekis yra iki 9%. Degustacijos rezultatas - 4,8 balo.
• Kazachokas - 2006 m. Laipsnis Išvestas visos Rusijos sodininkystės tyrimų institute, pavadintame vardo I. V. Mičurinas. Jo uogos yra šiek tiek kūgiškos arba ovalios, sveriančios 2,9–4 g, spalva yra tamsiai violetinė, beveik juoda. Oda yra vidutinio storio. Saldžiarūgščio deserto skonis vertinamas 4,8 balo. Cukraus kiekis - iki 12,2%.
• „Kubanets“ - veislė buvo įrašyta į valstybės registrą 1997 m. Ovalios 6–8 g svorio uogos, nesubrendusios, yra šviesiai žalios spalvos. Cukraus kiekis - iki 8,8%. Skonis saldžiarūgštis. Tikslas yra universalus.
• Pavasaris yra savidulkė ​​veislė, išvesta Maskvos vaisių ir uogų stotyje ir 2001 m. Įrašyta į valstybės registrą. Produktyvumas yra 8–11 kg vienam krūmui. Apvalios žalios uogos, sveriančios po 5 g, turi saldžiarūgštį skonį. Subrendę jie lengvai byra nuo krūmo.

Agrastų pasveikinimas

Reguliariai

Ši veislių grupė vidutiniškai subręsta liepos pirmoje pusėje. Jame buvo:

• Senatorius yra be erškėčių veislė. Išvesta 1995 m. Sodininkystės ir bulvių YUNII Čeliabinske. Apvalios tamsiai raudonos uogos, sveriančios 6–8 g, beveik be sėklų, pelnė 4,9 balo skonio balą.
• Serafimas - veislė išvesta 1998 metais Leningrado vaisių ir daržovių bandymų stotyje. Ovalios ryškiai raudonos uogos, kurių svoris 4-6 g, plona, ​​stipri oda. Degustacijos rezultatas - 4,5 taško. Cukraus kiekis - iki 8,4%.
• Didelė - veislė buvo įrašyta į valstybės registrą 1974 m. Ir zonuota Vakarų Sibiro regionui. Visuotiniam naudojimui skirtos uogos, sveriančios 2–3 g ovalo, tamsiai raudonos spalvos odos, turinčios vaškinį žydėjimą.Cukraus kiekis - iki 8,4%.
• Murometsas - veislė buvo įrašyta į valstybės registrą 1974 m. Ir gauta Minusinsko sodininkystės ir melionų auginimo bandymų stotyje. Zonos visoje Rytų Sibiro regione. Uogos, sveriančios 2,6–4,2 g, yra žalios, su nedideliu brendimu. Žievė vidutinio storio, skonis saldžiarūgštis. Cukraus kiekis - iki 5,8%.

Agrastas Murometsas

Kada rinkti vėlyvasis agrastus

Šių veislių uogos skinamos nuo rugpjūčio pradžios iki vidurio. Garsiausi yra:

• „Spinefree“ yra dygliuota veislė. Tamsiai raudonos uogos su žaliomis gyslomis, sveriančios 4-6 g saldžiarūgščių, skirtos universaliam naudojimui. Atsparumas šalčiui - iki -35 ° С.
• Žavesys - veislė 2003. Kiekvienos 5 g svorio uogos yra ovalios formos, tankios odos ir nedidelio brendimo. Viduje - iki 28 sėklų. Cukraus kiekis - iki 10%.
• Čeliabinskas yra šiek tiek dygliuota veislė su gražiomis tamsiai raudonomis (vyšniomis) sferinėmis uogomis, sveriančiomis 3-7 g. Cukraus kiekis - iki 13%. Produktyvumas - iki 6-8 kg vienam krūmui.

Spygliuotas agrastas

Kai agrastai sunoksta skirtinguose regionuose

Sodinamosios medžiagos gamintojų nurodytos datos, kada bręsta agrastai, visada turi būti koreguojamos, atsižvelgiant į regiono, kuriame augs agrastai, klimato ypatumus.

Kai agrastai sunoksta pietų platumose

Pietuose pirmąsias uogas galima nuskinti per pirmąsias dešimt birželio dienų. Šiuo atveju mes kalbame apie visišką nokimą, tai yra pasėliai yra 100% paruošti perdirbti ir šviežiai vartoti.

Kai agrastai subręsta vidurinėje juostoje

Ankstyvosios veislės čia praktiškai nesodinamos, nes vasaros pradžioje yra didelė blogo oro tikimybė. Tokiomis sąlygomis ankstyvos uogos gali likti rūgštos dėl saulės trūkumo. Pirmenybė teikiama vidutinėms veislėms, kurios spėja subręsti iki liepos vidurio, taip pat vėlyvoms (noksta rugpjūtį).

Agrastai: derėjimo laikas Uraluose ir Sibire

Šiems Rusijos regionams tinka beveik visos žinomos vidutinio ir ankstyvo nokinimo veislės, su sąlyga, kad karūna lengvai pasilenktų prie dirvožemio. Dėl atšiaurių žiemų metiniai ūgliai dažnai užšąla, jei lieka be sniego dangos. Todėl renkantis daigą daugiau dėmesio skiriama jo vainiko lankstumui.

Kaip surinkti agrastus skirtingiems poreikiams

Atsižvelgiant į tai, kaip tiksliai bus nuimamos uogos, jos skinamos įvairiu brandos laipsniu. Jei planuojama juos siųsti perdirbti (kompotus, uogienes, džiovinti), tada visiškai įmanoma apsiriboti techniniu brandumu. Šiame etape uogos jau įgavo brandžią spalvą, tačiau vis tiek tvirtai laikosi stiebų. Norėdami vartoti šviežiai, palaukite, kol subręsta (apie savaitę).

Kaip teisingai skinti agrastus

Pagal plantacijos dydį parenkamas tinkamas derliaus nuėmimo būdas. Šviežios uogos paprastai skinamos rankomis, kad būtų išvengta žalos.

Rankomis skinti agrastus

Rinkėjai dėvi ilgas rankoves ir pirštines, kad apsaugotų rankas nuo įbrėžimų. Uogos kruopščiai skinamos iš šakų kartu su uodegomis, kad jos ilgiau išliktų šviežios.

Mechaniniai įrenginiai

Sodininkystės ūkiuose uogoms rinkti iš krūmų naudojami vibratoriai. Šis prietaisas nuo šakų išjudina ne tik vaisių, bet ir lapų vibraciją. Po laja dirvožemis išklojamas plėvele, kuria visi nukritę supilami į krepšius, o tada rūšiuojami.

Kiti įrenginiai

Yra specialios šukos, kurios nešiojamos ant rankų.

Rankomis valdomos šukos žymiai palengvina derliaus nuėmimą

Specialūs antpirščiai su išsikišusiais dantimis leidžia skinti uogas nuo šakų.Šio metodo trūkumas yra tas, kad vaisiai nukrenta nuo uodegos, todėl juos reikia nedelsiant perdirbti.

Apdorojant augalą po derliaus nuėmimo

Kai baigsis derliaus nuėmimo sezonas, laikas pasirūpinti krūmais, kad kitais metais būtų užtikrintas gausus derlius. Turėsite atlikti keletą standartinių veiklų:

1. Žemė po agrastu turi būti kruopščiai išvalyta nuo nukritusių lapų ir piktžolių.
2. Krūmai purškiami fungicidais nuo ligų ir insekticidais nuo kenkėjų. Rekomenduojama naudoti kompleksinius preparatus ir gydyti 7 dienų intervalais po 2-3 dozes, pradedant nuo rugpjūčio pabaigos.
3. Nuo rugsėjo pirmojo dešimtmečio naudojamos kalio-fosforo trąšos.
4. Atliekamas sanitarinis genėjimas, iškertamos deformuotos ir išlenktos šakos.
5. Po pirmojo sniego atliekami kalneliai, grėbiant sniego sankaupas ant krūmų, kurie geriausiai apsaugo nuo vainiko nušalimo.

Genėti agrastų krūmus

Derliaus sandėliavimas

Iš karto nuėmus uogas, jos yra perdirbamos ir pašalinamos ilgalaikiam saugojimui. Tinkamai apdorotos agrastai bus vertingas vitaminų papildas šeimos racione iki kito derliaus.

Agrastų uogų tinkamumo laikas

Jei norite kuo ilgiau valgyti šviežias uogas, jos skinamos techniškai sunokusios (šiek tiek neprinokusios). Po to jie paskleidžiami dėžėse, kurių sluoksnis ne didesnis kaip 5 cm, ir dedami į tamsią patalpą, kurioje oro temperatūra yra nuo 0 iki +4 ° C. Esant tokioms sąlygoms, bet kokį agrastą galima laikyti iki 2 mėnesių.

Perdirbtos ir konservuotos uždarytuose induose uogas galima laikyti neprarandant skonio mažiausiai 12 mėnesių (uogienė, kompotas, sultys, uogienė). Alkoholinės tinktūros ir vynas, tinkamai užplombuoti ir laikant nuo 0 iki + 2 ° C temperatūros, neturi galiojimo laiko ir gali išsaugoti savo skonį ir aromatą metų metus.

Sušaldytas agrastas galima laikyti iki kitos vasaros, tačiau uogas rekomenduojama naudoti kompotams gaminti ir pyrago įdarams 6 mėnesius.

Agrastų kompotas

Laikymo būdai

Agrastai be konservų, šaldymo ir šviežio vartojimo žiemą gali būti konservuojami ir kitais būdais. Džiovintos uogos yra labai naudingos sveikatai. Norėdami tai padaryti, jie yra išdėstyti vasaros aukštyje palėpėse, kur karšta, sausa, nėra vabzdžių ir puikus vėdinimas. Norėdami pagreitinti didelių kiekių perdirbimo procesą, prekyboje yra elektrinių džiovyklų.

Džiovintos agrastai

Šviežias uogas rūsyje galima laikyti iki 2 mėnesių, tačiau yra ir kitas būdas. Agrastai susmulkinami mėsmaliu arba trintuvu, sumaišomi su cukrumi proporcingai 2 dalims uogų ir 1 daliai cukraus. Mišinys dedamas į mažus stiklinius (sterilizuotus) stiklainius, uždengtus nailoniniais dangteliais ir dedamas į rūsį arba šaldytuvą. Tinkamumo laikas yra 6–8 mėnesiai, neprarandant skonio ir aromato.

Manoma, kad uogos, kuriose yra daugiau rūgšties nei cukraus, laikomos ilgiau. Todėl ilgai laikant užšaldytuose arba cukrumi, nereikėtų laukti galutinio agrastų sunokimo, geriau vaisius skinti šiek tiek neprinokusius, kad žiemą galėtumėte ilgiau mėgautis maloniu gaiviu skoniu.

Tinkamai nuskintos ir perdirbtos agrastai papildys kasdienio meniu įvairovę ir padės pagerinti miegą, virškinimą ir palaikyti bendrą sveikatos būklę.