Aspargeshage og vill - hvor spiselig asparges vintrer

Asparges er vanlig i tørre klima. Mer enn 200 plantesorter er for tiden kjent i naturen. Det kan være vilt, hage eller pryd. Asparges vakte oppmerksomhet fra gartnere på grunn av sin upretensiøsitet. Og med tilstrekkelig oppmerksomhet vil det være en luftig dekorasjon av en sommerhus, som også kan spises.

Hage og vill utsikt. Hvor spiselige asparges om vinteren

Generelt er asparges og asparges en og samme plante. Fornavnet er vanlig blant gartnere, det andre blant kokker.

Villasparges finnes i mange deler av verden - i Sør-Amerika, Afrika, Europa og Asia. I Russland finnes det på territoriet til Krasnodar-territoriet.

Aspargesbær

Som et resultat av selektivt utvalg har gartnere valgt en sort som er egnet til konsum. De kalte den medisinsk asparges (asparges). Han skilte seg fra resten av brødrene sine i en uvanlig smak. På grunnlag av denne planten ble hagesorter oppdrettet som gir en rikelig høst. Asparges er etterspurt ikke bare for sin delikate smak. Det brukes også i medisinsk diett.

Det viktigste som skiller spiselig asparges fra en vill art er forberedelsen av den første til overvintring. Hvis bushen har tilstrekkelig frostmotstand i naturen, trenger spesielle dyrkede arter ekstra beskyttelse i den kalde årstiden.

Under forberedelse til vinteren skal skudd undersøkes for mulige sykdommer eller skadedyr. Når de berørte områdene blir funnet, må de kuttes og ødelegges. Hvis alt er i orden med planten, kan ikke toppene fjernes - det vil beskytte rotsystemet mot kulde. Hvis mange berørte blader måtte fjernes, er de bare jordstenglene i tillegg isolert med et lag humus.

Alt du trenger å vite om hageasparges

Planten er en flerårig og kan være gress, busker eller vinstokker. Den har et kraftig rotsystem. Stilkene kan nå en høyde på 150 cm. Hos noen aspargesarter mangler grønne blader som sådan, i andre kan de være små, underutviklede og skjellete.

Blomstene av asparges er veldig små, vokser enkeltvis eller i blomsterstand i bladakslene. Etter blomstring vises frukt som kan inneholde ett eller flere frø. Aspargesbær ligner viburnumbær - utad er de enkle å forvirre.

Det er verdt å merke seg en funksjon av plantevekst. Utvikling skjer i flere trinn. Den første er den aktive utviklingen av rotsystemet og underjordiske knopper, der buskens viktigste organer dannes. På neste trinn oppstår bare skytevekst uten dannelse av andre organer. Det er viktig å vite her at dekorativ trimming er skadelig for ham. Som et resultat av denne handlingen vil ytterligere vekst av skudd stoppe, og den første fasen av planteutviklingen vil begynne igjen.

Aspargesvarianter

Selvfølgelig har alle varianter sine egne individuelle egenskaper, og de må også tas i betraktning når du prøver å dyrke asparges i hagen eller i landet. Men siden artsmangfoldet er stort nok, er det nok å kjenne til de mest populære av dem:

• Asparges vulgaris - dyrket i hager som en grønnsak og brukes til å dekorere buketter.
• Asparges asparges - har en lys oransje aroma, dyrkes som en prydplante.
• Asparges Meyer er en busk med ca 60 cm lange skudd. Nålene som vokser på dem får blomsten til å se ut som en børste. Brukes til å dekorere buketter.

Noen av hagesortene er ganske ofte brukt i matlaging. Hvite spirer, som fremdeles er i jorden, brukes til mat.

Spiser

Selv om asparges ikke har en utsøkt smak, er den populær på grunn av den høye mengden vitaminer den inneholder. Skuddene spises kokt, rå, stekt og hermetisert.

Ferdig hvit asparges

Det kokte produktet smaker som grønne erter. Det er best å tilberede grønne aspargesretter ved hjelp av unge skudd. Når det gjelder hvit asparges, er det et ganske vanlig spørsmål hvordan du skal lage mat. Men dette er ikke vanskelig. Først vaskes grønnsaken i kaldt vann, og alle harde tetninger blir kuttet av. Deretter kan planten kokes eller stekes.

Mange, uten å vite hvordan de skal lage asparges, nøl med å kjøpe den. Men dette er forgjeves. Asparges er en allsidig rett; den kan serveres på bordet som hovedrett eller som tilbehør til fisk eller kjøtt.

Historie om utseende

De ernæringsmessige og helbredende egenskapene til asparges har vært kjent i tusenvis av år. De gamle egypterne og grekerne visste om ham, som trodde at planten hjelper til med forplantning. I Romerriket byttet de fra rituell bruk til matlaging. Men i disse dager var det en skikkelig delikatesse og ble bare brukt av edle mennesker. Og selv når denne kulturen spredte seg over hele Europa, kunne ikke alle prøve den.

Planting og stell i det åpne feltet

Når asparges dyrkes utendørs, må de ha de rette forholdene. Han trenger rettidig vanning, løsne jorden og mate med nyttige elementer.

Aspargesjord bør tilberedes av følgende komponenter:

• land fra hagen;
• humus;
• elvesand.

For å plante i en gryte, kan du kjøpe et spesielt underlag i butikken.

Gjødsling av asparges anbefales to ganger i året - om våren og sommeren. I dette tilfellet brukes gjødsel spesielt laget for planten.

Hvordan asparges reproduserer

Planten kan reprodusere på to måter: ved frø og ved deling.

Spiring fra frø utføres i følgende rekkefølge:

1. Forberedt jord helles i beholderen, og frø plantes jevnt i den og dekkes med jord.
2. Beholderen er dekket med en film for å skape drivhusforhold og flyttes til vinduskarmen.
3. Jorda ventileres og fuktes regelmessig.
4. Etter at de spirede plantene når 10 cm i høyden, sitter de i separate potter.

Spiring av asparges fra frø

Metoden for å dele jordstengler er mer populær. Dette er det enkleste planteformeringsalternativet og er tilgjengelig selv for nybegynnere. Hver atskilt rot ristes av fra jorden og transplanteres i en separat beholder.

Aspargestransplantasjon

Metoden for å transplantere en busk skiller seg ikke fra å transplantere andre hageplanter. Det viktigste er å være forsiktig med et kraftig rotsystem. For å få det lettere ut av jorden, før det, er overflaten rundt planten godt fuktet. Da flyttes asparges lett til et nytt sted.

Voksende asparges i hagen

I dag har asparges sluttet å være maten til de rike, og enhver kjenner av sunn mat kan lage den. Det er nok å forberede et sted for ham på hagetomten, begynne å plante, og snart vil du kunne smake på delikatessen vokst med egne hender.