Ogród szparagowy i dziki - jak jadalne szparagi zimują

Szparagi są powszechne w klimacie suchym. Obecnie w przyrodzie znanych jest ponad 200 odmian roślin. Może być dziki, ogrodowy lub ozdobny. Szparagi przyciągnęły uwagę ogrodników ze względu na swoją bezpretensjonalność. I z należytą uwagą będzie puszystą ozdobą letniego domku, którą również można zjeść.

Ogród i dziki widok. Jak zimuje jadalne szparagi

Ogólnie szparagi i szparagi to jedna i ta sama roślina. Pierwsze imię jest popularne wśród ogrodników, drugie wśród kucharzy.

Dzikie szparagi występują w wielu częściach świata - w Ameryce Południowej, Afryce, Europie i Azji. W Rosji występuje na terytorium Terytorium Krasnodarskiego.

Jagody szparagowe

W wyniku selektywnej selekcji ogrodnicy wybrali odmianę nadającą się do spożycia przez ludzi. Nazwali go Szparagami (szparagami) leczniczymi. Różnił się od reszty swoich braci niezwykłym gustem. Na bazie tej rośliny wyhodowano odmiany ogrodowe, które dają obfite plony. Szparagi są poszukiwane nie tylko ze względu na delikatny smak. Znajduje również zastosowanie w dietetyce medycznej.

Najważniejszą rzeczą, która odróżnia szparagi jadalne od dzikiego gatunku, jest przygotowanie pierwszego do zimowania. Jeśli w naturze krzew ma wystarczającą odporność na mróz, to specjalnie uprawiane gatunki wymagają dodatkowej ochrony w zimnych porach roku.

Podczas przygotowań do zimy pędy należy zbadać pod kątem ewentualnych chorób lub szkodników. Po znalezieniu dotkniętych obszarów należy je wyciąć i zniszczyć. Jeśli wszystko jest w porządku z rośliną, wierzchołków nie można usunąć - ochroni to system korzeniowy przed zimnem. Jeśli trzeba było usunąć wiele dotkniętych liści, to nagie kłącza dodatkowo izoluje się warstwą próchnicy.

Wszystko, co musisz wiedzieć o szparagach ogrodowych

Roślina jest wieloletnia i może być trawą, krzewami lub winoroślą. Ma potężny system korzeniowy. Pędy mogą osiągać wysokość do 150 cm U niektórych gatunków szparagów zielone liście jako takie nie występują, w innych mogą być małe, słabo rozwinięte i łuszczące się.

Kwiaty szparagów są bardzo małe, rosną pojedynczo lub w kwiatostanach w kątach liści. Po kwitnieniu pojawiają się owoce, które mogą zawierać jedno lub więcej nasion. Jagody szparagów przypominają jagody kaliny - na zewnątrz łatwo je pomylić.

Warto zwrócić uwagę na jedną cechę wzrostu roślin. Rozwój odbywa się w kilku etapach. Pierwszym jest aktywny rozwój systemu korzeniowego i podziemnych pąków, w których powstają główne narządy krzewu. W następnym etapie następuje tylko wzrost pędów, bez tworzenia innych narządów. Ważne jest, aby wiedzieć, że ozdobne wykończenie jest dla niego szkodliwe. W wyniku tego działania dalszy wzrost pędów ustanie i ponownie rozpocznie się pierwszy etap rozwoju rośliny.

Odmiany szparagów

Oczywiście wszystkie odmiany mają swoje indywidualne cechy i należy je również wziąć pod uwagę przy próbie uprawy szparagów w ogrodzie lub na wsi. Ale ponieważ różnorodność gatunków jest wystarczająco duża, wystarczy znać najpopularniejszy z nich:

• Szparagi pospolite - uprawiane w ogrodach jako warzywo i używane do ozdabiania bukietów.
• Szparagi szparagi - mają jasny pomarańczowy aromat, są uprawiane jako roślina ozdobna.
• Asparagus Meyer to krzew o pędach ok. 60 cm długości, a rosnące na nich igły nadają kwiatowi wygląd pędzla. Służy do ozdabiania bukietów.

Niektóre odmiany ogrodowe są dość powszechnie używane w kuchni. Białe kiełki, które wciąż znajdują się w glebie, są używane do pożywienia.

Jedzenie

Chociaż szparagi nie mają wyśmienitego smaku, to są popularne ze względu na dużą zawartość witamin. Pędy są spożywane gotowane, surowe, smażone i konserwowane.

Gotowe szparagi białe

Gotowany produkt smakuje jak zielony groszek. Potrawy z zielonych szparagów najlepiej przygotowywać z młodych pędów. Jeśli chodzi o białe szparagi, to, jak je ugotować, jest dość częstym pytaniem. Ale to nie jest trudne. Najpierw warzywo myje się zimną wodą, a wszystkie twarde uszczelki są odcinane. Po czym roślinę można ugotować lub usmażyć.

Wielu, nie wiedząc, jak gotować szparagi, waha się, czy je kupić. Ale to na próżno. Szparagi to uniwersalne danie, które można podawać na stole jako danie główne lub dodatek do ryb lub mięsa.

Historia wyglądu

Od tysięcy lat znane są właściwości odżywcze i lecznicze szparagów. Wiedzieli o nim starożytni Egipcjanie i Grecy, którzy wierzyli, że roślina pomaga w rozmnażaniu. W Cesarstwie Rzymskim przeszli z rytualnego użytku na gotowanie. Ale w tamtych czasach był to prawdziwy przysmak i był używany tylko przez szlachetnych ludzi. I nawet kiedy ta kultura rozprzestrzeniła się w całej Europie, nie każdy mógł tego spróbować.

Sadzenie i pielęgnacja w otwartym polu

Szparagi uprawiane na wolnym powietrzu muszą mieć zapewnione odpowiednie warunki. Potrzebuje terminowego podlewania, poluzowania gleby i karmienia przydatnymi elementami.

Ziemię szparagową należy przygotować z następujących składników:

• ziemia z ogrodu;
• humus;
• piasek rzeczny.

Do sadzenia w doniczce można kupić w sklepie specjalne podłoże.

Szparagi należy nawozić dwa razy w roku - wiosną i latem. W takim przypadku stosuje się nawozy specjalnie wyprodukowane dla rośliny.

Jak rozmnaża się szparagi

Roślina może rozmnażać się na dwa sposoby: przez nasiona i przez podział.

Kiełkowanie z nasion odbywa się w następującej kolejności:

1. Przygotowaną glebę wlewa się do pojemnika, a nasiona są w nim równomiernie sadzone i przykrywane ziemią.
2. Pojemnik przykrywa się folią, aby stworzyć warunki szklarniowe i przesuwa się na parapet.
3. Gleba jest regularnie wentylowana i nawilżana.
4. Gdy skiełkowane sadzonki osiągną wysokość 10 cm, sadzi się je w oddzielnych doniczkach.

Kiełkujące szparagi z nasion

Metoda podziału kłączy jest bardziej popularna. Jest to najłatwiejsza opcja rozmnażania roślin i jest dostępna nawet dla początkujących ogrodników. Każdy oddzielony korzeń jest strząsany z gleby i przesadzany do osobnego pojemnika.

Przeszczep szparagów

Metoda przesadzania krzewu nie różni się od przesadzania innych roślin ogrodowych. Najważniejsze jest, aby uważać na potężny system korzeniowy. Aby łatwiej wydostać się z gleby, wcześniej powierzchnia wokół rośliny jest dobrze nawilżona. Następnie szparagi można łatwo przenieść w nowe miejsce.

Uprawa szparagów w ogrodzie

W dzisiejszych czasach szparagi przestały być pożywieniem bogatych, a każdy koneser zdrowej żywności może je ugotować. Wystarczy przygotować mu miejsce na działce ogrodowej, zacząć sadzić, a już niedługo będzie można skosztować przysmaku wyhodowanego własnymi rękami.