Kiedy dojrzewa agrest: jak zbierać dojrzałe jagody

Pyszny i zdrowy agrest to jeden z klejnotów lata, na który z niecierpliwością wyczekuje każdy ogrodnik. Prawidłowe zbiory i przechowywanie upraw wymagają pewnej wiedzy i umiejętności.

Gdy agrest dojrzewa

Sezon agrestu zależy wyłącznie od konkretnej odmiany i warunków klimatycznych, w jakich jest uprawiany. Dlatego możliwe jest wskazanie czasu dojrzewania agrestu z dokładnością do tygodni, tylko w każdym konkretnym przypadku, ale nie dla całej kultury.

Wszystkie odmiany dostępne w bezpłatnej sprzedaży można warunkowo podzielić na okresy wczesnego, powszechnego i późnego dojrzewania.

Wczesne odmiany

W tej grupie znajdują się odmiany agrestu, które plonują w pierwszej połowie czerwca. Są polecane na północne regiony, w których lata są bardzo krótkie i na najwcześniejsze jagody.

• Truskawka. Odmiana została wyhodowana w 2009 roku w Ogólnorosyjskim Instytucie Hodowli Roślin Owocowych na bazie odmian afrykańskich i pamiątkowych. Jagody po 2,7-5,5 g, nie owłosione, jasnozielone z dużymi ciemnoczerwonymi plamami, cienka skórka. Ich słodko-kwaśny smak z truskawkowym odcieniem ocenia się na 4,9 punktu.
• Różowy - gatunek 1971. Strefowy dla regionów środkowej i wschodniej Syberii. Malinowo-różowe, niedojrzałe jagody o wadze 5-10 gi słabym woskowym nalocie mają smak 4,9. Ceniony za wysoką samozapłodnienie i utrzymanie jakości.
• Salute - odmiana wpisana do Rejestru Państwowego w 1994 roku. Jagody ciemnoczerwone owalne lub gruszkowate, każda o masie 3-7 g, o bardzo gęstej skórce. Miąższ jest słodko-kwaśny i zawiera do 9% cukru. Ocena degustacyjna - 4,8 pkt.
• Kazachok - klasa 2006 Wyhodowany w Ogólnorosyjskim Instytucie Ogrodniczym im I. V. Michurin. Jagody lekko stożkowate lub owalne o masie 2,9-4 g. Kolor ciemnofioletowy, prawie czarny. Skóra jest średniej grubości. Smak słodko-kwaśny deser ocenia się na 4,8 punktu. Zawartość cukru - do 12,2%.
• Kubanets - odmiana wpisana do Rejestru Państwowego w 1997 roku. Jagody owalne o wadze 6-8 g bez pokwitania mają kolor jasnozielony. Zawartość cukru - do 8,8%. Smak jest słodko-kwaśny. Cel jest uniwersalny.
• Wiosna to odmiana samozapylona wyhodowana w Moskiewskiej Stacji Owocowo-Jagodowej i wpisana do Rejestru Państwowego w 2001 roku. Wydajność 8-11 kg z krzewu. Okrągłe zielone jagody o wadze 5 g każda mają słodko-kwaśny smak. Po dojrzewaniu łatwo kruszą się z krzaka.

Salut z agrestu

Regularny

Ta grupa odmian dojrzewa średnio w pierwszej połowie lipca. Zawierał on:

• Senator to odmiana bezkolcowa. Wyhodowany w 1995 roku w YUNII Ogrodnictwa i Ziemniaka w Czelabińsku. Okrągłe, ciemnoczerwone jagody ważące 6-8 g prawie bez nasion uzyskały ocenę degustacyjną 4,9 punktu.
• Seraphim to odmiana wyhodowana w 1998 roku w Leningradzkiej Stacji Doświadczalnej Owoców i Warzyw. Owalne, jaskrawoczerwone jagody o wadze 4-6 g z cienką, mocną skórką. Ocena degustacyjna - 4,5 punktu. Zawartość cukru - do 8,4%.
• Duża - odmiana została wpisana do rejestru państwowego w 1974 roku i przeznaczona dla regionu Zachodniej Syberii. Jagody uniwersalne o wadze 2-3 g, owalnym kształcie o ciemnoczerwonej skórce z woskowym nalotem.Zawartość cukru - do 8,4%.
• Muromets - odmiana wpisana do rejestru państwowego w 1974 roku i odebrana w Minusińskiej Stacji Doświadczalnej Ogrodnictwa i Uprawy Melonów. Strefowo w całym regionie wschodniej Syberii. Jagody o masie 2,6-4,2 g są zielone z lekkim pokwitaniem. Skórka jest średniej grubości, smak jest słodko-kwaśny. Zawartość cukru - do 5,8%.

Muromets agrestowy

Kiedy zbierać późny agrest

Jagody tych odmian zbierane są od początku do połowy sierpnia. Najbardziej znane to:

• Spinefree to odmiana bezkolcowa. Jagody ciemnoczerwone z zielonymi nerwami o masie 4-6 g słodko-kwaśne do uniwersalnego zastosowania. Mrozoodporność - do -35 ° С.
• Urok - odmiana 2003. Jagody o wadze 5 g każda mają owalny kształt o gęstej skórce i lekkim pokwitaniu. Wewnątrz - do 28 nasion. Zawartość cukru - do 10%.
• Czelabińsk to lekko kolczasta odmiana o pięknych ciemnoczerwonych (wiśniowych) kulistych jagodach o wadze 3-7 g. Zawartość cukru - do 13%. Wydajność - do 6-8 kg na krzak.

Agrest bez kręgosłupa

Kiedy agrest dojrzewa w różnych regionach

Wskazane przez producentów materiału nasadzeniowego daty, kiedy agrest dojrzewa, zawsze należy dostosować, uwzględniając specyfikę klimatu regionu, w którym będzie rosnąć agrest.

Kiedy agrest dojrzewa na południowych szerokościach geograficznych

Na południu pierwsze jagody można zbierać w pierwszych dziesięciu dniach czerwca. W tym przypadku mówimy o pełnym dojrzewaniu, czyli uprawa jest w 100% gotowa do przetworzenia i świeżej konsumpcji.

Kiedy agrest dojrzewa na środkowym pasie

Wczesne odmiany praktycznie nie są tutaj sadzone, ponieważ wczesnym latem istnieje duże prawdopodobieństwo złej pogody. W takich warunkach wczesne jagody mogą pozostać kwaśne z powodu braku słońca. Preferowane są odmiany średnie, które dojrzewają do połowy lipca, a także późne (dojrzewające w sierpniu).

Agrest: czas dojrzewania na Uralu i Syberii

W tych regionach Rosji odpowiednie są prawie wszystkie znane odmiany o średnim i wczesnym dojrzewaniu, pod warunkiem, że korona łatwo zgina się z glebą. Ze względu na surowe zimy roczne pędy często zamarzają, jeśli pozostają bez pokrywy śnieżnej. Dlatego przy wyborze sadzonki większą uwagę zwraca się na elastyczność jej korony.

Jak zbierać agrest na różne potrzeby

W zależności od tego, jak dokładnie zostaną zebrane jagody, zbiera się je w różnym stopniu dojrzałości. Jeśli planowane jest wysłanie ich do przetworzenia (kompoty, dżem, suszenie), to całkiem możliwe jest ograniczenie się do dojrzałości technicznej. Na tym etapie jagody nabrały już dojrzałego koloru, ale nadal mocno przylegają do łodyg. Do świeżego spożycia poczekaj do ostatecznego dojrzewania (około tygodnia).

Jak prawidłowo zbierać agrest

W zależności od wielkości plantacji wybiera się odpowiednią metodę zbioru. Świeże jagody są zwykle zbierane ręcznie, aby zapobiec uszkodzeniom.

Agrest ręczny

Zbieracze noszą długie rękawy i rękawiczki, aby chronić dłonie przed zadrapaniami. Jagody są starannie zbierane z gałęzi wraz z ogonami, aby dłużej zachowywały świeżość.

Osprzęt mechaniczny

W gospodarstwach ogrodniczych wibratory służą do zbierania jagód z krzaków. To urządzenie trzęsie się wibracjami nie tylko owoców, ale także liści. Pod koroną gleba jest wyłożona folią, którą wszystkich upadłych wlewa się do koszy, a następnie sortuje.

Inne urządzenia

Na dłoniach nosi się specjalne grzebienie.

Ręczne grzebienie znacznie ułatwiają zbiory

Specjalne naparstki z wystającymi zębami pozwalają zrywać jagody z gałęzi.Wadą tej metody jest to, że owoce schodzą z ogonów, dlatego należy je przetwarzać natychmiast po zebraniu.

Przetwarzanie rośliny po zbiorach

Po zakończeniu sezonu żniwnego należy zadbać o krzewy, aby w przyszłym roku zapewnić obfite owocowanie. Będziesz musiał wykonać kilka standardowych czynności:

1. Glebę pod agrestem należy dokładnie oczyścić z opadłych liści i chwastów.
2. Krzewy opryskiwane są fungicydami przeciwko chorobom i insektycydami przeciwko szkodnikom. Zaleca się stosowanie kompleksowych preparatów i przeprowadzanie zabiegów w odstępach 7 dni w 2-3 dawkach, począwszy od końca sierpnia.
3. Od pierwszej dekady września stosuje się nawozy potasowo-fosforowe.
4. Przeprowadza się przycinanie sanitarne, wycina się zdeformowane i zakrzywione gałęzie.
5. Po pierwszym śniegu przeprowadza się hilling, grzebiąc na krzakach zaspy śnieżne, które są najlepszą ochroną przed odmrożeniem korony.

Przycinanie krzewów agrestu

Przechowywanie zbiorów

Zaraz po zebraniu jagody są przetwarzane i usuwane w celu długotrwałego przechowywania. Odpowiednio przetworzony agrest będzie cennym uzupełnieniem witamin w rodzinnej diecie aż do następnych zbiorów.

Okres trwałości jagód agrestu

Jeśli chcesz jak najdłużej jeść świeże jagody, zbiera się je w stanie dojrzałości technicznej (lekko niedojrzałe). Następnie rozprowadza się je w pudełkach z warstwą nie większą niż 5 cm i umieszcza w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze powietrza od 0 do +4 ° C. W takich warunkach każdy agrest można przechowywać do 2 miesięcy.

Jagody przetworzone i zakonserwowane w szczelnych pojemnikach można przechowywać bez utraty smaku przez co najmniej 12 miesięcy (dżem, kompot, sok, dżem). Nalewki alkoholowe i wino odpowiednio zamknięte w temperaturze od 0 do + 2 ° C nie mają trwałości i mogą zachować swój smak i aromat przez lata.

Agrest w postaci mrożonej można przechowywać do następnego lata, ale zaleca się stosowanie jagód do gotowania kompotów oraz w postaci nadzień do ciasta przez 6 miesięcy.

Kompot agrestowy

Metody przechowywania

Oprócz puszkowania, mrożenia i świeżego spożycia agrest można konserwować na zimę innymi metodami. Suszone jagody są bardzo korzystne dla zdrowia. Aby to zrobić, układa się je w szczycie lata na strychach, gdzie jest gorąco, sucho, bez owadów i doskonała wentylacja. W handlu dostępne są suszarki elektryczne, które przyspieszają proces przetwarzania dużych ilości.

Agrest suszony

Świeże jagody można przechowywać w piwnicy do 2 miesięcy, ale jest inny sposób. Agrest sieka się maszynką do mięsa lub blenderem, miesza się z cukrem w proporcji 2 części jagód i 1 część cukru. Mieszankę układa się w małych szklanych (sterylizowanych) słoikach, przykrywa nylonowymi pokrywkami i wkłada do piwnicy lub lodówki. Okres przydatności do spożycia to 6-8 miesięcy bez utraty smaku i aromatu.

Ogólnie uważa się, że jagody zawierające więcej kwasu niż cukru wytrzymują dłużej. Dlatego w przypadku długotrwałego przechowywania w zamrażarce lub w cukrze nie należy czekać na ostateczne dojrzewanie agrestu, lepiej zrywać owoce lekko niedojrzałe, aby zimą dłużej cieszyć się ich przyjemnym, orzeźwiającym smakiem.

Prawidłowo zebrany i przetworzony agrest urozmaici codzienne menu i pomoże poprawić sen, trawienie i utrzymać ogólny stan zdrowia.