Grădină de sparanghel și sălbatic - cât de iernabil este sparanghelul comestibil

Sparanghelul este comun în climatul uscat. Peste 200 de soiuri de plante sunt în prezent cunoscute în natură. Poate fi sălbatic, de grădină sau ornamental. Sparanghelul a atras atenția grădinarilor datorită pretenției sale. Și cu atenția cuvenită, va fi un decor pufos al unei cabane de vară, care poate fi, de asemenea, mâncat.

Grădină și vedere sălbatică. Cum iernează sparanghelul comestibil

În general, sparanghelul și sparanghelul sunt una și aceeași plantă. Primul nume este comun printre grădinari, al doilea printre bucătari.

Sparanghelul sălbatic se găsește în multe părți ale lumii - în America de Sud, Africa, Europa și Asia. În Rusia, se găsește pe teritoriul teritoriului Krasnodar.

Fructe de sparanghel

Ca rezultat al selecției selective, grădinarii au ales un soi potrivit pentru consumul uman. Ei l-au numit Sparanghel (sparanghel) medicinal. Se deosebea de restul fraților săi într-un gust neobișnuit. Pe baza acestei plante, au fost crescute soiuri de grădină care dau o recoltă abundentă. Sparanghelul este solicitat nu numai pentru gustul său delicat. Se folosește și în dietetica medicală.

Principalul lucru care distinge sparanghelul comestibil de o specie sălbatică este pregătirea primului pentru iernare. Dacă în natură tufa are o rezistență suficientă la îngheț, atunci speciile special cultivate au nevoie de protecție suplimentară în sezonul rece.

În timpul pregătirii pentru iarnă, lăstarii trebuie examinați pentru a detecta eventuale boli sau dăunători. Când se găsesc zonele afectate, acestea trebuie tăiate și distruse. Dacă totul este în regulă cu planta, atunci vârfurile nu pot fi îndepărtate - va proteja sistemul rădăcină de frig. Dacă multe frunze afectate trebuiau îndepărtate, atunci rizomii goi sunt izolați suplimentar cu un strat de humus.

Tot ce trebuie să știți despre sparanghelul de grădină

Planta este perenă și poate fi iarbă, arbuști sau viță de vie. Are un sistem rădăcină puternic. Tulpinile pot atinge o înălțime de 150 cm. La unele specii de sparanghel, frunzele verzi sunt absente ca atare, la altele pot fi mici, subdezvoltate și solzoase.

Florile sparanghelului sunt foarte mici, cresc singure sau în inflorescențe în axilele frunzelor. După înflorire, apar fructe, care pot conține una sau mai multe semințe. Fructele de sparanghel seamănă cu fructele de viburnum - în exterior sunt ușor de confundat.

Este demn de remarcat o caracteristică a creșterii plantelor. Dezvoltarea are loc în mai multe etape. Primul este dezvoltarea activă a sistemului radicular și a mugurilor subterani, în care se formează principalele organe ale tufișului. În etapa următoare, are loc numai creșterea lăstarilor, fără formarea altor organe. Este important să știm aici că tunderea decorativă este dăunătoare pentru el. Ca urmare a acestei acțiuni, creșterea în continuare a lăstarilor se va opri și prima etapă de dezvoltare a plantelor va începe din nou.

Soiuri de sparanghel

Desigur, toate soiurile au propriile caracteristici individuale și trebuie luate în considerare și atunci când se încearcă cultivarea sparanghelului în grădină sau în țară. Dar, deoarece varietatea speciilor este suficient de mare, este suficient să cunoașteți cele mai populare dintre ele:

• Asparagus vulgaris - cultivat în grădini ca legumă și folosit pentru decorarea buchetelor.
• Asparagus sparanghel - are o aromă portocalie strălucitoare, este cultivat ca plantă ornamentală.
• Asparagus Meyer este un arbust cu lăstari de aproximativ 60 cm lungime.Acele care cresc pe ele fac ca floarea să arate ca o pensulă. Folosit pentru decorarea buchetelor.

Unele dintre soiurile de grădină sunt destul de frecvent utilizate în gătit. Lăstarii albi, care sunt încă în sol, sunt folosiți pentru hrană.

Mâncând

Deși sparanghelul nu are un gust rafinat, este popular datorită cantității mari de vitamine pe care le conține. Lăstarii se mănâncă fierți, cruzi, prăjiți și conservați.

Sparanghel alb terminat

Produsul gătit are gust de mazăre verde. Cel mai bine este să pregătiți feluri de mâncare cu sparanghel verde folosind lăstari tineri. Când vine vorba de sparanghelul alb, cum să-l gătești este o întrebare destul de comună. Dar acest lucru nu este dificil. În primul rând, leguma este spălată în apă rece și toate sigiliile tari sunt tăiate. După care planta poate fi fiartă sau prăjită.

Mulți, neștiind să gătească sparanghelul, ezită să-l cumpere. Dar acest lucru este în zadar. Sparanghelul este un fel de mâncare versatil; poate fi servit pe masă ca fel principal sau ca garnitură pentru pește sau carne.

Istoria apariției

Proprietățile nutriționale și vindecătoare ale sparanghelului sunt cunoscute de mii de ani. Vechii egipteni și greci știau despre el, care credea că planta ajută la procreație. În Imperiul Roman, au trecut de la utilizarea ritualului la gătit. Dar în acele vremuri era o adevărată delicatesă și era folosită doar de oameni nobili. Și chiar și atunci când această cultură s-a răspândit în toată Europa, nu toată lumea a putut să o încerce.

Plantarea și îngrijirea în câmp deschis

Sparanghelul, cultivat în aer liber, trebuie să fie prevăzut cu condiții adecvate. El are nevoie de udare în timp util, slăbirea solului și hrănirea cu elemente utile.

Solul de sparanghel trebuie preparat din următoarele componente:

• teren din grădină;
• humus;
• nisip de râu.

Pentru plantarea într-o oală, puteți achiziționa un substrat special în magazin.

Fertilizarea sparanghelului este recomandată de două ori pe an - primăvara și vara. În acest caz, se folosesc îngrășăminte special create pentru plantă.

Cum se reproduce sparanghelul

Planta se poate reproduce în două moduri: prin semințe și prin diviziune.

Germinarea din semințe se efectuează în următoarea ordine:

1. Pământul pregătit este turnat în recipient și semințele sunt plantate uniform în el și acoperite cu pământ.
2. Recipientul este acoperit cu un film pentru a crea condiții de seră și mutat la pervaz.
3. Solul este aerisit și umezit în mod regulat.
4. După ce răsadurile încolțite ating 10 cm înălțime, acestea sunt așezate în vase separate.

Germinarea sparanghelului din semințe

Metoda de împărțire a rizomilor este mai populară. Aceasta este cea mai ușoară opțiune de înmulțire a plantelor și este disponibilă chiar și grădinarilor începători. Fiecare rădăcină separată este scuturată din sol și transplantată într-un recipient separat.

Transplant de sparanghel

Metoda de transplantare a unei tufe nu diferă de transplantarea altor plante de grădină. Principalul lucru este să fii atent cu un sistem rădăcină puternic. Pentru a-l scoate mai ușor din sol, înainte de aceasta, suprafața din jurul plantei este bine umezită. Apoi, sparanghelul este mutat cu ușurință într-o locație nouă.

Cultivarea sparanghelului în grădină

În zilele noastre, sparanghelul a încetat să mai fie mâncarea celor bogați și orice cunoscător al alimentelor sănătoase îl poate găti. Este suficient să îi pregătiți un loc pe parcela de grădină, să începeți să plantați și, în curând, veți putea gusta delicatetea cultivată cu propriile mâini.