Vườn măng tây và cây hoang dã - mùa đông măng tây ăn được như thế nào
Nội dung:
Măng tây phổ biến ở vùng khí hậu khô. Hơn 200 giống thực vật hiện đang được biết đến trong tự nhiên. Nó có thể là hoang dã, vườn hoặc làm cảnh. Măng tây thu hút sự chú ý của những người làm vườn do sự khiêm tốn của nó. Và với sự chú ý thích hợp, nó sẽ là một trang trí bông của một ngôi nhà mùa hè, cũng có thể ăn được.
Vườn và khung cảnh hoang dã Làm thế nào ăn được măng tây mùa đông
Nói chung, măng tây và măng tây là một và cùng một loại cây. Tên đầu tiên là phổ biến trong số những người làm vườn, thứ hai trong số các đầu bếp.
Măng tây hoang dã được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới - ở Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Âu và Châu Á. Ở Nga, nó được tìm thấy trên lãnh thổ của Lãnh thổ Krasnodar.
Quả măng tây
Kết quả của sự chọn lọc có chọn lọc, các nhà vườn đã chọn được loại giống phù hợp với nhu cầu của con người. Họ đặt tên cho nó là cây thuốc Asparagus (măng tây). Anh khác biệt với những người anh em còn lại ở một sở thích khác thường. Trên cơ sở của loại cây này, các giống vườn đã được lai tạo để cho thu hoạch bội thu. Măng tây được yêu cầu không chỉ vì hương vị tinh tế của nó. Nó cũng được sử dụng trong chế độ ăn kiêng y tế.
Điều chính để phân biệt măng tây ăn được với các loài hoang dã là việc chuẩn bị măng tây đầu tiên cho mùa đông. Nếu trong tự nhiên, bụi cây có đủ khả năng chống chịu sương giá, thì các loài được trồng đặc biệt cần được bảo vệ thêm vào mùa lạnh.
Trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông, nên kiểm tra chồi non để phát hiện bệnh hoặc sâu bệnh có thể xảy ra. Khi các khu vực bị ảnh hưởng được tìm thấy, chúng phải được cắt và tiêu hủy. Nếu mọi thứ đều phù hợp với cây thì không thể cắt bỏ phần ngọn - nó sẽ bảo vệ bộ rễ khỏi cái lạnh. Nếu nhiều lá bị ảnh hưởng phải được cắt bỏ, thì thân rễ trần được cách nhiệt thêm bằng một lớp mùn.
Mọi điều bạn cần biết về vườn măng tây
Loại cây này sống lâu năm và có thể là cỏ, cây bụi hoặc dây leo. Nó có một hệ thống gốc mạnh mẽ. Thân cây có thể cao tới 150 cm, ở một số loài măng tây không có lá xanh, ở một số loài khác chúng có thể nhỏ, kém phát triển và có vảy.
Hoa măng tây rất nhỏ, mọc đơn lẻ hoặc thành chùm ở nách lá. Sau khi ra hoa, quả xuất hiện, có thể chứa một hoặc nhiều hạt. Quả măng tây giống quả cây kim ngân hoa - bề ngoài chúng rất dễ nhầm lẫn.
Cần lưu ý một đặc điểm của quá trình sinh trưởng của thực vật. Sự phát triển diễn ra trong nhiều giai đoạn. Đầu tiên là sự phát triển tích cực của hệ thống rễ và chồi ngầm, trong đó các cơ quan chính của cây bụi được hình thành. Ở giai đoạn tiếp theo, chỉ có sự phát triển của chồi mà không có sự hình thành của các cơ quan khác. Điều quan trọng cần biết ở đây là việc cắt tỉa trang trí có hại cho anh ta. Kết quả của hành động này, sự phát triển thêm của chồi sẽ ngừng và giai đoạn phát triển đầu tiên của cây sẽ bắt đầu lại.
Giống măng tây
Tất nhiên, tất cả các giống đều có những đặc điểm riêng biệt và chúng cũng phải được tính đến khi cố gắng trồng măng tây trong vườn hoặc trong nước. Nhưng vì sự đa dạng của các loài đủ lớn, nên đủ để biết loài phổ biến nhất trong số chúng:
- Asparagus vulgaris - được trồng trong vườn như một loại rau và được sử dụng để trang trí bó hoa.
- Măng tây măng tây - có mùi thơm màu cam tươi, được trồng làm cảnh.
- Măng tây Meyer là một loại cây bụi với các chồi dài khoảng 60 cm, các kim mọc trên chúng làm cho hoa trông giống như một chiếc bàn chải. Dùng để trang trí bó hoa.
Một số giống vườn được sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn. Những mầm trắng vẫn còn trong đất được dùng làm thực phẩm.
Ăn
Mặc dù măng tây không có hương vị tinh tế, nhưng nó được nhiều người ưa thích do chứa nhiều vitamin. Măng được ăn luộc, sống, chiên và đóng hộp.
Thành phẩm măng tây trắng
Sản phẩm nấu chín có vị như đậu xanh. Tốt nhất nên chế biến món măng tây xanh bằng cách sử dụng các chồi non. Khi nói đến măng tây trắng, làm thế nào để nấu nó là một câu hỏi khá phổ biến. Nhưng điều này không khó. Đầu tiên, rau được rửa sạch trong nước lạnh, và cắt bỏ tất cả các phần cứng. Sau đó, nhà máy có thể được luộc hoặc chiên.
Nhiều người không biết cách nấu măng tây nên ngại mua. Nhưng điều này là vô ích. Măng tây là một món ăn đa năng, nó có thể được phục vụ trên bàn ăn như một món chính hoặc như một món ăn phụ cho cá hoặc thịt.
Lịch sử xuất hiện
Các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của măng tây đã được biết đến từ hàng nghìn năm nay. Người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại biết về cây này, họ tin rằng cây giúp sinh sản. Trong Đế chế La Mã, họ chuyển từ sử dụng trong nghi lễ sang nấu ăn. Nhưng trong những ngày đó, nó là một món ăn ngon thực sự và chỉ được sử dụng bởi những người quý tộc. Và ngay cả khi nền văn hóa này lan rộng khắp châu Âu, không phải ai cũng có thể thử.
Trồng và chăm sóc trên bãi đất trống
Măng tây khi trồng ngoài trời phải được tạo điều kiện thích hợp. Anh ta cần tưới nước kịp thời, nới lỏng đất và cho ăn các nguyên tố hữu ích.
Đất trồng măng tây cần được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- đất từ vườn;
- đất mùn;
- Phù sa.
Để trồng trong chậu, bạn có thể mua giá thể đặc biệt ở cửa hàng.
Nên bón phân cho măng tây hai lần một năm - vào mùa xuân và mùa hè. Trong trường hợp này, các loại phân bón được chế tạo đặc biệt cho cây được sử dụng.
Măng tây sinh sản như thế nào
Cây có thể sinh sản bằng hai cách: bằng hạt và bằng cách phân chia.
Quá trình nảy mầm từ hạt được thực hiện theo trình tự sau:
- Đất đã chuẩn bị được đổ vào thùng và gieo đều hạt vào đó và phủ đất lên trên.
- Thùng được phủ một lớp phim để tạo điều kiện nhà kính và chuyển đến bậu cửa sổ.
- Đất thường xuyên được thông gió và giữ ẩm.
- Sau khi cây con nảy mầm đạt chiều cao 10 cm, chúng được cho vào chậu riêng.
Măng tây nảy mầm từ hạt
Phương pháp phân chia thân rễ phổ biến hơn. Đây là tùy chọn nhân giống cây trồng dễ dàng nhất và có sẵn ngay cả đối với những người mới làm vườn. Mỗi gốc tách ra được giũ khỏi đất và cấy vào một thùng chứa riêng.
Ghép măng tây
Phương pháp ghép cây bụi không khác với việc ghép các cây trong vườn khác. Điều chính là phải cẩn thận với một hệ thống gốc mạnh mẽ. Để cây ra khỏi đất dễ dàng hơn, trước đó, bề mặt xung quanh cây được làm ẩm tốt. Sau đó, măng tây dễ dàng di chuyển đến vị trí mới.
Trồng măng tây trong vườn
Ngày nay, măng tây đã không còn là món ăn của người giàu, và bất kỳ người sành ăn uống lành mạnh nào cũng có thể nấu nó. Chỉ cần chuẩn bị một chỗ cho anh ta trên mảnh vườn, bắt đầu trồng, và chẳng mấy chốc bạn sẽ có thể thưởng thức món ngon do chính tay mình trồng.
