عندما تنضج عنب الثعلب: كيفية قطف التوت الناضج

عنب الثعلب اللذيذ والصحي هو أحد جواهر الصيف التي يتطلع إليها كل بستاني. يتطلب الحصاد الصحيح وتخزين المحاصيل معرفة ومهارات معينة.

عندما تنضج عنب الثعلب

يعتمد موسم عنب الثعلب كليًا على الصنف المحدد والظروف المناخية التي يزرع فيها. هذا هو السبب في أنه من الممكن الإشارة إلى الوقت الذي تنضج فيه عنب الثعلب بدقة أسابيع ، فقط في كل حالة محددة ، ولكن ليس للثقافة ككل.

يمكن تقسيم جميع الأصناف المتنوعة المتاحة للبيع المجاني بشكل مشروط من خلال وقت النضج إلى الأنواع المبكرة والعادية والمتأخرة.

أصناف مبكرة

تشمل هذه المجموعة أصناف عنب الثعلب التي تنتج في النصف الأول من شهر يونيو. يوصى باستخدامها للمناطق الشمالية حيث يكون الصيف قصيرًا جدًا ولأول مرة التوت.

• الفراولة. تم تربية الصنف في عام 2009 في معهد عموم روسيا لبحوث تربية محاصيل الفاكهة على أساس الأصناف الأفريقية والتذكارية. التوت 2.7-5.5 جم لكل منهما ، غير محتلم ، أخضر فاتح مع بقع حمراء داكنة كبيرة ، جلد رقيق. تم تصنيف طعمها الحلو والحامض مع لون الفراولة عند 4.9 نقطة.
• وردي - درجة عام 1971. مخصصة لمناطق وسط وشرق سيبيريا. توت التوت الوردي غير المنشور الذي يزن 5-10 جم مع إزهار شمعي ضعيف له تصنيف 4.9 في الذوق. هو محل تقدير لخصوبته الذاتية العالية والحفاظ على الجودة.
• التحية - تم إدخال الصنف في سجل الدولة في عام 1994. التوت الأحمر الداكن أو البيضاوي الكمثرى ، 3-7 جم لكل منهما ، مع بشرة كثيفة للغاية. اللب حلو وحامض مع نسبة سكر تصل إلى 9٪. درجة التذوق - 4.8 نقطة.
• Kazachok - الصف 2006 ولدت في معهد عموم روسيا لبحوث البستنة الذي سمي على اسم I. V. Michurin. لها توت مخروطي أو بيضاوي قليلاً تزن 2.9-4 جم.اللون أرجواني غامق ، أسود تقريبًا. الجلد متوسط ​​السماكة. تم تصنيف طعم الحلوى الحلو والحامض بـ 4.8 نقطة. محتوى السكر - ما يصل إلى 12.2٪.
• Kubanets - تم تضمين الصنف في سجل الدولة في عام 1997. التوت البيضاوي الذي يزن 6-8 جم بدون زغب لونه أخضر فاتح. محتوى السكر - ما يصل إلى 8.8٪. الطعم حلو وحامض. الغرض عالمي.
• الربيع هو سلالة ذاتية التلقيح تمت تربيتها في محطة موسكو للفاكهة والتوت ودخلت في سجل الدولة في عام 2001. تبلغ الإنتاجية 8-11 كجم لكل شجيرة. توت أخضر دائري يزن 5 جرام لكل منها طعم حلو وحامض. بعد النضج ، تنهار بسهولة من الأدغال.

تحية عنب الثعلب

عادي

تنضج هذه المجموعة من الأصناف في المتوسط ​​في النصف الأول من شهر يوليو. هي تتضمن:

• السيناتور هو مجموعة متنوعة لا أشواك. تم تربيته في عام 1995 في YUNII للبستنة والبطاطس في تشيليابينسك. حصل التوت الأحمر الداكن الدائري الذي يزن 6-8 جرام مع عدم وجود بذور تقريبًا على درجة تذوق 4.9 نقطة.
• سيرافيم - تم تربيته في عام 1998 في محطة لينينغراد التجريبية للفواكه والخضروات. التوت الأحمر الزاهي البيضاوي يزن 4-6 جم مع قشرة رقيقة قوية. درجة التذوق - 4.5 نقاط. محتوى السكر - ما يصل إلى 8.4٪.
• كبير - تم إدخال التنوع في سجل الدولة في عام 1974 وتم تخصيصه لمنطقة غرب سيبيريا. توت للاستخدام العام بوزن 2-3 جرام من الشكل البيضاوي مع قشرة حمراء داكنة مع إزهار شمعي.محتوى السكر - ما يصل إلى 8.4٪.
• Muromets - تم إدخال الصنف في سجل الدولة في عام 1974 وتم استلامه في محطة Minusinsk التجريبية للبستنة وزراعة البطيخ. مقسمة عبر منطقة شرق سيبيريا. وزن التوت 2.6-4.2 جرام هو أخضر مع زغب خفيف. القشرة متوسطة السماكة ، الطعم حلو وحامض. محتوى السكر - يصل إلى 5.8٪.

عنب الثعلب

متى يتم اختيار عنب الثعلب في وقت متأخر

يتم حصاد التوت من هذه الأصناف من أوائل إلى منتصف أغسطس. أشهرها:

• Spinefree هي مجموعة متنوعة خالية من الأشواك. توت أحمر داكن مع عروق خضراء يزن 4-6 جرام حلو حامض للاستخدام العام. مقاومة الصقيع - حتى -35 درجة مئوية.
• سحر - صنف 2003. توت يزن 5 جم لكل منها شكل بيضاوي مع قشرة كثيفة وظهور طفيف. الداخل - ما يصل إلى 28 بذرة. محتوى السكر - ما يصل إلى 10٪.
• تشيليابينسك هو نوع شائك بعض الشيء مع التوت الأحمر الداكن الجميل (الكرز) كروي وزنها 3-7 غرام.محتوى السكر - ما يصل إلى 13 ٪. الإنتاجية - ما يصل إلى 6-8 كجم لكل شجيرة.

عنب الثعلب Spinefree

عندما تنضج عنب الثعلب في مناطق مختلفة

يجب دائمًا تعديل التواريخ التي يشير إليها مصنعو مواد الزراعة عندما تنضج عنب الثعلب ، مع مراعاة خصوصيات مناخ المنطقة التي ينمو فيها عنب الثعلب.

عندما تنضج عنب الثعلب في خطوط العرض الجنوبية

في الجنوب ، يمكن قطف التوت الأول في الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. في هذه الحالة ، نتحدث عن النضج الكامل ، أي أن المحصول جاهز بنسبة 100٪ للمعالجة والاستهلاك الطازج.

عندما تنضج عنب الثعلب في الممر الأوسط

لا يتم زراعة الأصناف المبكرة هنا عمليًا ، نظرًا لوجود احتمال كبير لسوء الأحوال الجوية في أوائل الصيف. في مثل هذه الظروف ، يمكن أن يظل التوت المبكر حامضًا بسبب قلة الشمس. تعطى الأفضلية للأصناف المتوسطة ، التي لديها وقت لتنضج بحلول منتصف يوليو ، وكذلك الأصناف المتأخرة (تنضج في أغسطس).

عنب الثعلب: وقت النضج في جبال الأورال وسيبيريا

بالنسبة لهذه المناطق من روسيا ، فإن جميع الأنواع المعروفة تقريبًا من النضج المتوسط ​​والمبكر مناسبة ، بشرط أن ينحني التاج بسهولة إلى التربة. بسبب فصول الشتاء القاسية ، غالبًا ما تتجمد البراعم السنوية إذا تُركت بدون غطاء ثلجي. لذلك ، عند اختيار الشتلة ، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لمرونة تاجها.

كيفية حصاد عنب الثعلب لتلبية الاحتياجات المختلفة

اعتمادًا على كيفية حصاد التوت بالضبط ، يتم حصادها بدرجات متفاوتة من النضج. إذا كان من المخطط إرسالها للمعالجة (كومبوت ، مربى ، تجفيف) ، فمن الممكن تمامًا أن نقتصر على النضج التقني. في هذه المرحلة ، اكتسبت التوت بالفعل لونًا ناضجًا ، لكنها لا تزال ملتزمة بشدة بالسيقان. للاستهلاك الطازج ، انتظر النضج النهائي (حوالي أسبوع).

كيفية اختيار عنب الثعلب بشكل صحيح

بناءً على حجم المزرعة ، يتم اختيار طريقة حصاد مناسبة. عادة ما يتم حصاد التوت الطازج باليد لمنع التلف.

قطف عنب الثعلب باليد

يرتدي جامعو الثمار أكمام طويلة وقفازات لحماية أيديهم من الخدوش. يتم قطف الثمار بعناية من الفروع مع ذيولها حتى تظل طازجة لفترة أطول.

التركيبات الميكانيكية

في مزارع البستنة ، تُستخدم الهزازات لجمع التوت من الشجيرات. يهتز هذا الجهاز بالاهتزاز ليس فقط الفواكه ، ولكن أيضًا الأوراق. تحت التاج ، تصطف التربة بفيلم يُسكب به كل الساقين في سلال ، ثم يتم فرزها.

تجهيزات أخرى

هناك أمشاط خاصة يتم ارتداؤها على اليدين.

أمشاط يدوية تجعل الحصاد أسهل بكثير

تسمح لك الكشتبانات الخاصة ذات الأسنان البارزة بقطف التوت من الفروع.عيب هذه الطريقة هو أن الثمار تخرج من ذيولها ، لذلك يجب معالجتها فور جمعها.

تجهيز النبات بعد الحصاد

عندما ينتهي موسم الحصاد ، حان الوقت لرعاية الشجيرات لضمان الإثمار بكثرة في العام المقبل. ستحتاج إلى أداء عدد من الأنشطة القياسية:

1. يجب تنظيف التربة الموجودة تحت عنب الثعلب جيدًا من الأوراق المتساقطة والأعشاب الضارة.
2. يتم رش الشجيرات بمبيدات الفطريات ضد الأمراض ومبيدات الحشرات ضد الآفات. يوصى باستخدام المستحضرات المعقدة وإجراء العلاجات على فترات 7 أيام في 2-3 جرعات ، بدءًا من نهاية أغسطس.
3. من العقد الأول من شهر سبتمبر ، يتم استخدام أسمدة البوتاس والفوسفور.
4. يتم إجراء التقليم الصحي ، وقطع الفروع المشوهة والمنحنية.
5. بعد أول تساقط للثلج ، يتم تنفيذ التلال ، مما يؤدي إلى جرف الثلوج على الأدغال ، والتي تعد أفضل حماية ضد قضمة الصقيع في التاج.

تقليم شجيرات عنب الثعلب

تخزين الحصاد

مباشرة بعد حصاد التوت ، تتم معالجتها وإزالتها للتخزين طويل الأجل. عنب الثعلب المعالج بشكل صحيح سيكون مكملاً قيماً بالفيتامينات في النظام الغذائي للعائلة حتى الحصاد التالي

العمر الافتراضي لتوت عنب الثعلب

إذا كنت ترغب في تناول التوت الطازج لأطول فترة ممكنة ، يتم حصادها في حالة النضج التقني (غير ناضجة قليلاً). بعد ذلك ، تنتشر في صناديق بطبقة لا تزيد عن 5 سم وتوضع في غرفة مظلمة بدرجة حرارة هواء من 0 إلى +4 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين أي عنب عنب لمدة تصل إلى شهرين.

يمكن تخزين التوت المعالج وحفظه في عبوات محكمة الغلق دون أن يفقد طعمه لمدة 12 شهرًا على الأقل (مربى ، كومبوت ، عصير ، مربى). عندما تكون الصبغات الكحولية والنبيذ مختومة بشكل صحيح وفي درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +2 درجة مئوية ، فإنها لا تمتلك مدة صلاحية ويمكن أن تحتفظ بمذاقها ورائحتها لسنوات.

في شكل مجمد ، يمكن تخزين عنب الثعلب حتى الصيف المقبل ، ولكن يوصى باستخدام التوت في طهي كومبوت وفي شكل حشوات فطيرة لمدة 6 أشهر.

كومبوت عنب الثعلب

طرق التخزين

بالإضافة إلى التعليب والتجميد والاستهلاك الطازج ، يمكن الحفاظ على عنب الثعلب لفصل الشتاء بطرق أخرى. التوت المجفف مفيد جدا للصحة. للقيام بذلك ، يتم وضعها في ذروة الصيف في السندرات ، حيث يكون الجو حارًا وجافًا ولا توجد حشرات وتهوية ممتازة. تتوفر المجففات الكهربائية تجاريًا لتسريع عملية معالجة الأحجام الكبيرة.

عنب الثعلب المجفف

يمكن تخزين التوت الطازج في القبو لمدة تصل إلى شهرين ، ولكن هناك طريقة أخرى. يتم تقطيع عنب الثعلب بمفرمة اللحم أو الخلاط ، ويخلط مع السكر بنسبة جزئين من التوت وجزء واحد من السكر. يوضع الخليط في برطمانات زجاجية صغيرة (معقمة) مغطاة بأغطية نايلون ويوضع في الطابق السفلي أو الثلاجة. مدة الصلاحية 6-8 أشهر دون فقدان الذوق والرائحة.

بشكل عام ، يُعتقد أن التوت الذي يحتوي على حمض أكثر من السكر يدوم لفترة أطول. لذلك ، للتخزين طويل الأجل في المجمد أو في السكر ، يجب ألا تنتظر النضج النهائي للعنب الثعلب ؛ فمن الأفضل قطف الثمار غير الناضجة قليلاً للاستمتاع بطعمها المنعش اللطيف في الشتاء لفترة أطول.

عنب الثعلب الذي يتم حصاده ومعالجته بشكل صحيح سيضيف تنوعًا إلى القائمة اليومية ويساعد على تحسين النوم والهضم والحفاظ على الصحة العامة.